韭菜正常都是用来炒着吃的，因为韭菜可以和很多菜一起炒，而且出来的味道是很不错的。那么韭菜是否需要焯水呢？韭菜吃了对于伤口有没有影响呢？韭菜需要焯水吗
　　可以焯一下水。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收，而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜，或者焯水后再吃。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。易引起过敏的人也不宜吃。
　　韭菜吃了对伤口有影响吗
　　有。身上有伤口的时候，应尽量避免食用辛辣刺激的食物，而韭菜性温，有温热身体、助火生炎的副作用，对伤口没有愈合的作用，过多食用反而还不利于伤口的愈合，所以，在身上有伤口期间食用韭菜还是要多注意。
　　韭菜不容易消化吗
　　韭菜是比较难消化的。韭菜是百合科葱属植物，具有强烈的特殊气味，味甘、辛，性温，归肾，肝经，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、挥发油、硫化物以及多种矿物质化合物。 其中纤维素以及维生素在人体中是比较难被吸收以及代谢的，尤其是纤维素，人体暂时没有可以将其吸收代谢的消化酶，食用过量可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以韭菜是比较难被消化的。
　　韭菜吃了不消化怎么办
　　根据实际情况而定。韭菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维的消化难度是比较大的，脾胃虚弱的人过多吃韭菜，会因为膳食纤维过多而出现不消化的现象。 一般情况要是不是很严重，那么可以适当的进行按摩，这样可以帮助缓解其身体的不适症状，但要是症状比较重，那么这时候可以食用消食片或者是其他药物进行治疗，必要时去医院进行检查。

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