多宝鱼可以切块红烧吗当然是可以的
多宝鱼是可以切块红烧的,但是多宝鱼这种鱼还是不切比较好,不切也是很好红烧的,接下来看看红烧多宝鱼怎么做吧。多宝鱼可以切块红烧吗
1.多宝鱼去除内脏洗净。
2.在鱼身上划几刀。
3.葱切断,姜、蒜切片。
4.肥猪肉切成细条。
5.热锅下油,放入猪肉炒至出油。
6.再放入多宝鱼。
7.两面都煎一下。
8.再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀。
9.大火烧开。
10.盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。
11.盛盘,一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
如何识别污染的多宝鱼
众所周知,大多数商人都是些诡计多端之人,有人更可以称为阴险狡诈。为了谋取更大的利润空间,什么事情都干得出来,因此现在才有那么多污染问题。
随着化工厂的增多,随着污水排放的增多,不仅人们患癌症的几率增高,各种生物也受到了污染,从而纷纷死亡等。而污染的多宝鱼就是其中一个受害者,因此,在购买多宝鱼的时候,我们就要有这样一个健康的意思,要知道如何识别污染的多宝鱼,下面一起来看看吧!
1、弄清多宝鱼的来源。各大经营场所销售多宝鱼前要弄清产地来源,并向销售者要求查看质检报告,没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
2、仔细观察鱼的形状。从鱼形看污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖。若鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄尾部灰青,肉呈绿色,鱼肚膨胀,有可能是受过污染的鱼。有些鱼看起来很新鲜,但鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼看上去体形、鱼鳃正常,但眼睛浑浊,失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,大多也是被污染过的。
3、粗略闻多宝鱼的味道。闻鱼的味道也能分辨出一些端倪,有煤油味、杏仁苦味、氨水味、农药味的鱼应当心。
多宝鱼怎么做
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁,上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了红酒汁,拌上露笋等佐料摆设,精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒,另外特别配上一人一套刀叉,像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼,最好吃的是鱼鳍。
宝鱼胆破了还能吃吗
多宝鱼胆破了最好还是不要吃了。
一般来讲鱼胆破了的鱼不能再吃了,无论你是否已经处理干净都不要吃,原因有两个,一个是因为鱼胆弄破以后会有比较浓烈的苦味,这样的情况下煮熟了的鱼也有苦味存在,另外一个原因就是鱼胆本身会带来一定的伤害。
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