吃豇豆的好处吃豇豆要注意什么

　　不同的蔬菜营养价值不一样，多吃蔬菜对身体有很多的好处，豇豆是很常见的一种蔬菜，豇豆营养价值高，口感好，相信很多朋友都吃过。吃豇豆的好处
　　1、维生素B1
　　豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
　　2、维生素C
　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
　　3、磷脂
　　豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
　　4、食物纤维
　　豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等，常吃豇豆也有功效。
　　5、维生素B2
　　豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
　　吃豇豆要注意什么
　　1、一般人群均可食用，尤其是糖尿病、肾虚患者更佳，但气滞便结者慎食。
　　2、豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
　　3、豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
　　4、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
　　豇豆的功效与作用
　　1、促进胃肠蠕动
　　维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
　　2、提高机体免疫力
　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
　　3、健脾补肾
　　肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。
　　4、防治糖尿病
　　糖尿病已成为中老人常见的疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或失调，不能降低血糖，引致糖尿病，从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
　　5、治毒蛇咬伤
　　生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
　　豇豆的适用人群
　　豇豆一般人均可食用。
　　豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。但是容易腹胀者则不宜食用豇豆，豇豆纤维素丰富，入食容易引起膨胀，容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。特殊人群如老人，宝宝，产妇，孕妇等都可食用豇豆。
　　1、适合肥胖患者食用。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。
　　2、适合糖尿病患者食用。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。