刚刚炸出国=锅的油条一般是蓬松酥脆的，但是有的时候我们在炸油条炸出来的并不脆。那么，油条为什么不脆？油条不酥脆是什么原因？油条为什么不脆
　　油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：
　　1、配料结构不合理。
　　2、膨松剂配方有缺陷。
　　3、制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
　　油条怎么炸更脆
　　油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
　　炸油条酥脆的技巧
　　1、和面是的比例一定要把握好，最好是用小的电子秤（能精确的克）！
　　2、您发面时一定要发的时间够久，温度也很重要，会直接影响到油条的口感的。
　　3、 最重要的一步就是下锅之前的手法，按照传统的做法就是取两小节面团用筷子在中间用力压一下。这样的做法不只是防止散开，更加是为了油条口感。因为炸油条时，油跟面试接触是，油的高温会使发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松

做月饼用什么面粉？月饼专用粉是什么粉？大家都知道制作月饼的过程中面粉是必不可少的，但是面粉不同，做出来的月饼味道也相差很大。因此，选择合适的面粉是做好月饼的前提，那么，月饼粉哪种比较好呢？月饼专用粉是什么粉呢？今天小编皮蛋可以和番茄一起吃吗？皮蛋能和番茄同吃吗？夏天燥热烦闷最适合吃番茄了，汁液浓厚微酸开胃健脾，受到年轻人和儿童的喜爱。那么皮蛋可以和番茄一起吃吗？皮蛋能和番茄同吃吗？皮蛋可以和番茄一起吃吗营养医师介绍皮蛋是可以和番茄一起吃的速冻粽子怎么煮？速冻粽子煮多久能熟？包粽子是比较细心的活，有些人做不来，只好去超市买速冻粽子吃，那么速冻粽子怎么煮？速冻粽子煮多久能熟？速冻粽子怎么煮通常的情况下如果是沸水煮的话大概17分钟左右即可，如果是放入微波炉黄鳝不能和什么一起吃？黄鳝和什么相克很多人不知道端午节也是吃黄鳝的季节，根据食物相克论，那么黄鳝和什么不能一起吃呢？黄鳝和什么相克呢？本期小编就来为大家介绍下！黄鳝不能和什么一起吃鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食。粽子是发物吗？粽子是不是发物？快要到端午节了，粽子也开始争先上市，粽子口味多样并且非常好吃。但是要知道不是所有人都适合吃粽子哦！粽子是发物吗？粽子是不是发物？粽子是发物吗关于粽子是不是发物，这要按情况分。首先从吃生菜可以减肥吗？生菜减肥法怎么吃生菜大家都吃过，特别是吃火锅烧烤的时候，生菜热量低，很多朋友就想着吃生菜可以减肥不？如果可以减肥的话，应该怎么个吃法呢？下面我们就来介绍下！吃生菜可以减肥吗生菜又叫叶用莴苣，在西餐蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？蛇肉被认为是具有大补功效的食材，而且并不常见，那么日常生活中需要食用蛇肉的时候应该怎么对蛇肉进行烹饪呢？接下来小编就带大家来了解下蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？蛇肉怎么做好吃1桃胶有保质期吗？桃胶的保质期是多久？桃胶，是从桃树上天热渗透出来的食物，是天然的补品，也是中医药材，总之对身体有不少好处。不少人困惑，桃胶的保质期是多久呢？关于，桃胶有保质期吗？桃胶的保质期是多久？5号网小编来为您一可乐可以灭火吗？用可乐灭火的原理是什么可乐是最常见的碳酸饮料，也是从小到大一直陪伴着我们的饮料！很多人说可乐可以灭火，这个是真的吗？要是可以的话，以后家里记得多备一点可乐哦！可乐可以灭火吗可灭普通小火曾经有消防员用碳酸鸡蛋是发物吗？鸡蛋是不是发物？每天一个鸡蛋帮助儿童成长发育，有助提高智力与记忆力，女性吃鸡蛋能美白肌肤，让肌肤滋润光泽透亮。那么鸡蛋是发物吗？鸡蛋是不是发物？鸡蛋是发物吗营养专家介绍鸡蛋是不属于发物的，但也不宜红枣的热量高吗？一个红枣的热量是多少红枣生活中随处可见，既可以做菜又可以当零食，很多时候炖汤也需要红枣，那么问题来了，红枣的热量到底高不高呢？一个红枣的热量是多少呢？下面我们来详细介绍下！红枣的热量高吗红枣是非常受人