上海青在炒菜之前是需要进行焯水的，因为焯水之后的上海青会比较翠绿，颜色会非常好看。那么上海青能放进冰箱保存吗？上海青可以常温保存吗？上海青能放冰箱吗
　　是可以放进冰箱的。吃不完或者是需要放置时间长一点的上海青，建议放入冰箱冷藏保存。冷藏室的温度一般在四度，不会冻坏菜叶，但是可以保持它的新鲜程度，所以放入冰箱冷藏效果是非常好的。当然放入冰箱冷藏的上海青，建议用保鲜袋把它装起来，这样的话不容易串味，如果冰箱有保鲜区的话，直接放入保鲜区进行保存，也可以延长它的保存期，一周左右是不会发生变质变坏的。
　　上海青可以常温保存吗
　　买回来的上海青是可以直接常温保存的。本身上海青在夏秋两季才会上市，所以在夏天的时候，气温比较炎热情况下，可以放在室内阴凉通风干燥处进行保存。而到秋天的时候，那么就可以直接放在室外进行保存。如果放置时间短的话，不需要有任何的措施，如果放置两三天甚至三天以上的话，建议每天在上海青表面撒上一些水，防止叶片由于放置时间长，水分蒸发而变软，影响它的口感。
　　上海青怎么清洗干净
　　1、把上海青一片一片的剥开来，打散，放进盆里，在流动的水流下一片一片的仔细清洗，用清水冲去泥沙，摘除烂掉的茎叶。
　　2、盆内注满水，把上海青反复的洗两遍，换水，再洗两遍。
　　3、再蓄水，让上海青在水中浸泡10分钟，让残留的农药慢慢溶解水中，再倒去多余的水。
　　4、清洗后，要把菜上的水甩甩，残留的水中也会有农药残留。
　　上海青长什么样子
　　上海青，又称上海白菜、青江白菜、油菜，因为是上海一带华东地区常见的小白菜品种，因此也叫上海青，华北地区一般熟知的名字是油菜。上海青的特点是叶少茎多，菜茎白如葫芦瓢，因为光合作用条件好，因此其叶色碧绿。而且上海青营养含量丰富，非常适合日常食用，上海青的钙含量是绿色蔬菜中最高的，每天食用适当的上海青可以补充人体所需的各种营养需求。

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