江小白这款酒大家应该是有听过的，江小白的宣传是做的很好的，特别是一些很有感觉的文案，非常出圈，那么大家清楚江小白是什么酒吗？江小白是什么地方生产的呢？江小白是什么酒
　　江小白是白酒，属于清香型白酒。江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，使用高粱为原料酿造，酒体纯净，口感清爽，简单纯粹是江小白的口感特征，也是其态度主张。
　　江小白是什么地方生产的
　　江小白的酿酒基地是江记酒庄，江记酒庄位于中国小曲高粱酒的主要产区、历史文化名镇重庆市江津区白沙镇，其名取江边酿酒、以江为记之意而立。江记酒庄是一个国际化的当代中国酒庄，致力于推动中国酒的利口化、国际化、时尚化，实现传统中国酒的老味新生。
　　江小白是什么时候出来的
　　2011年，陶石泉创立了江小白。2012年3月，江小白品牌首次亮相业界，并推出第一款单纯高粱酒品我是江小白。重庆江小白酒业有限公司是一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的、拥有完整产业链布局的综合性酒业公司。
　　江小白的酿造工艺特点
　　白酒的酿造与当地的自然地理环境密不可分。为追根溯源，江小白将酿酒基地江记酒庄选址于小曲清香型白酒发源地重庆市江津区白沙古镇。白沙古镇历史悠久，早在东汉就有人聚居，元代设建制镇；这里土壤富含有助于人体健康的微量元素，其中的硒元素平均含量达0。3187mgkg。江小白依据传统的固态发酵工艺酿造小曲清香高粱酒，原料采用巴蜀本地产优质的红皮糯高粱作为单一原料，原始的石板窖池减少了杂菌的侵入，清蒸清烧，一清到底。单一的红皮糯高粱与特制曲药在石板窖池中纯净发酵，最终酿造出口感纯净、香味纯正的江小白单纯高粱酒。

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