做糕点的面粉有很多种，适合不同的甜品小吃。但是对于很多新手，可能还不是很清楚。那么，班戟粉是低筋面粉吗？班戟粉和低筋面粉有什么区别？班戟粉是低筋面粉吗
　　不是的，低筋面粉可以调制成班戟液，班戟粉是直接可以用来做班戟皮的，低粉的话是很多甜点的原材料，也是班戟的原材料。做班戟不一定需要用班戟粉的，用低筋面粉也是可以做的。
　　低筋面粉怎么做班戟
　　主料低筋面粉90克纯牛奶250毫升鸡蛋1个黄油15克白糖20克
　　辅料淡奶油150克大芒果1个白糖10克
　　班戟的做法
　　1、鸡蛋一个，纯牛奶250毫升，低筋面粉90克，糖15克，黄油15克隔热水融化，鸡蛋加糖打散
　　2、把牛奶倒进蛋液里，搅拌均匀，低筋面粉过筛到蛋奶糊里拌匀，倒入融化好的黄油液，搅拌均匀
　　3、拌好的面糊再过筛，成为无颗粒的面糊，不粘锅烧约四五成热时，倒入一大勺面糊，转动锅体使面糊均匀摊开，小火煎至完全变色即可撕下来
　　4、芒果去核，取果肉切成条，奶油加10克白砂糖用打蛋器打至硬性发泡，取一张面皮，光滑面面朝下，涂上适量的奶油霜，放一块芒果肉
　　5、再抹上适量的奶油，先把两边（即果肉的两头）向内折，再把另一边折起来，成为一个小枕头即可
　　低筋面粉是什么粉
　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13。8，粗蛋白质8。5以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
　　做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13。8、粗蛋白质8。5以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

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