鲤鱼是发物吗发物中的发物

　　鲤鱼是大家都不太喜欢吃的一种鱼，这个跟据说的鲤鱼是发物也有关，很多人其实不太理解鲤鱼为啥是发物，下面介绍鲤鱼是发物吗发物中的发物。
　　鲤鱼是发物吗
　　民间有一种常见的说法，认为鱼虾荤腥类都是发物，不能多吃，吃了以后可能身上长皮疹或者瘙痒不止，其中尤以鲤鱼为发物中的发物。远的不说，作为南方人的崔医生，身边的老百姓基本闻鲤色变，视为蛇蝎都不为过。而事实上鲤鱼是因为什么原因成为大家眼里的发物，今天从现代医学的角度来解释一下。
　　鲤鱼（Carp）是从属于鲤科（Cyprinidae）的多种油性淡水鱼类的总称，主要分布在亚洲和欧洲。鲤鱼耐寒、耐碱、耐缺氧、适应性强又产量高，所以很快被引进到不同的国家水域。
　　因为各自饮食习惯和天敌的问题，在某些国家鲤鱼并不受待见，比如某些品种的鲤鱼就被美国农业部列为侵入性物种（以上关于鲤鱼的科普源于维基百科），看来国外的大闸蟹、生蚝、小龙虾们又多了一个同病相怜的小伙伴。
　　讲了那么久的鲤鱼，其实要突出的一个关键字是鱼。鱼类是人类餐桌上的老朋友了，鱼含有大量的多不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，所以大部分人把它当成健康佳肴，但是总有少部分人吃了不舒服，比如长皮疹、皮肤瘙痒、嘴角红肿、湿疹加重甚至上吐下泻、呼吸困难，在民间这种让皮肤疾病旧病复发或加重的食物称为发物。
　　而从现代医学角度看来这些症状很可能是因为过敏。
　　鲤鱼为什么是发物
　　原因在于鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋。这条筋叫做骚筋，其腥味很重，属于发物，特别不适于某些病人食用。
　　鲤鱼介绍
　　鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
　　鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。
　　西红柿大茴焖鲤鱼的做法
　　主料：新鲜鲤鱼、西红柿
　　辅料：植物油、盐、酱油、白糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣皮子
　　做法：
　　1、把鲤鱼收拾干净洗净，切块用盐、料酒腌制一会，葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末
　　2、把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净
　　3、热锅凉油加鲤鱼块，煎到两面金黄色捞起
　　4、热锅凉油加葱姜辣皮子小火炒出香味，加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀
　　5、加水、西红柿块、白糖一起焖到鱼块入味，加大茴叶子、鸡精，大火收汁即可
　　小贴士：
　　煎鱼一定的锅烧的特热，在加凉油
　　烧到6成热加鱼块，这样煎的鱼整不碎。