青笋在日常中是一道家常菜，做法多样，而且吃起来很爽口。那么，青笋怎么做好吃？青笋怎么去皮快？青笋怎么做好吃
　　原料
　　青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。
　　制作
　　1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。
　　2、将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。
　　3、捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。
　　特点
　　酸甜爽口，顺气开胃。青笋怎么去皮
　　把要用到的莴苣准备好。
　　莴苣尾部的叶子先去掉。
　　用刀在根部切入一个小口，如图。
　　用手把小口沿着尾部撕下去。
　　等全部撕完后，如感觉皮有点硬，可用刨子把根部再削掉点。
　　最后呈现的就是完整的去了皮的莴苣。莴笋的营养价值
　　提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
　　防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
　　利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
　　助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
　　降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

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