莲子是一种可以清热消火的一种食物，莲子的吃法也是比较多的，当然莲子的营养价值也是比较丰富的，莲子可以炖鸡吗，今天就一起来看看吧！莲子可以炖鸡吗 
　　可以的。 莲子含有维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分，其含有的棉籽糖等有效成分，有很好的滋补作用，常食用能补脾益肾、养心安神，适用于心烦失眠、心悸健忘、遗精尿频者。莲子炖鸡一道美味药膳，很较高的保健养生价值，受到很多人的喜爱。
　　干莲子可以生吃吗
　　可以，但是很硬的，建议还是煮着吃。莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。
　　另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
　　莲子的营养价值
　　【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
　　【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
　　【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
　　【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
　　【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
　　红豆薏米莲子粥的做法
　　1、食材：莲子、薏米、红豆
　　2、做法：将备好的莲子和薏米置于清水中清洗干净之后将其置于清水中浸泡一段时间备用，等到薏米逐渐泡软化之后将其捞出之后置于锅中加入适量的清水进行炖煮，在炖煮的过程中加入已经备好的红豆一起进行炖煮，在炖煮的过程中红豆逐渐成熟之后可以加入已经备好的莲子继续进行炖煮，等到煮的粥逐渐变向浓稠的时候可以逐渐的将火候转小，在这个时候可以逐渐的转动粥，这样会让成熟之后的粥的食用口感更加的浓稠，等到食材逐渐成熟之后即可食用。

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