桂圆是可以煮粥的，尤其是像南瓜粥、红薯粥这类偏甜的粥，里面加入桂圆是非常好吃的，而且桂圆在粥里面也可以提升粥的营养价值。桂圆可以煮粥吗
　　可以。
　　桂圆味道甘甜，汁水丰富，桂圆最常见的吃法就是直接食用，除此之外，还有很多人会用桂圆来煲汤或泡水喝，其实桂圆煮粥也是一种不错的吃法，不仅吃起来味道香甜，其中含有十分丰富的营养成分，如：蛋白质、维生素、纤维素等，既可以加强粥的口感，也能增强其营养价值，一般来说，新鲜桂圆或者桂圆干都可以用来煮粥。
　　桂圆怎么煮粥
　　1桂圆红枣粥
　　做法：洗净红枣、桂圆、白米1杯，洗净晾干一刻钟;白米入煮锅.加水熬粥，至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味即可。
　　2山药桂圆粥
　　做法：将生山药去皮切成薄片。将山药片，桂圆肉、荔枝肉{鲜肉更佳｝，五味子，水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
　　桂圆对身体的好处
　　1.经常食用桂圆肉能够帮助皮肤增加弹性张力，桂圆肉中含有的丰富的维生素还能帮助润泽肌肤，淡化皱纹，是爱美女性想要养颜护肤的不错选择。经常食用桂圆肉能够帮助皮肤增加弹性张力，桂圆肉含有的丰富的维生素还能帮助润泽肌肤，淡化皱纹，是爱美女性想要养颜护肤的不错选择。
　　2.桂圆肉纯甜不酸，柔滑汁多，含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，具有开胃作用，适宜生长发育期的儿童食用益智补脑。
　　3.桂圆肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含烟酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
　　桂圆肉怎么挑选
　　1、看外形
　　肉粒完整者为上品。目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆、干、质轻、味甜，是桂圆肉中品质最佳的。
　　2、看颜色
　　正常的桂圆肉颜色应该是黄色偏红。色泽明黄透亮的桂圆肉为燃烧煤球熏过;颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。
　　3、闻味道
　　正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味。

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