正常蒸鸡蛋的颜色应该是淡黄色的，有的颜色可能会偏深一点，但是一般不会是其它颜色。那么，蒸鸡蛋为什么会变绿？鸡蛋羹为什么会变绿？蒸鸡蛋为什么会变绿
　　首先，蛋清里的蛋白质含有硫。在变性过程中，硫跟氢结合产生了硫化氢，一种有毒气体，也是所谓＂臭鸡蛋＂的味道。因为它比氧气和氦气重，硫化氢通常存在于井里和洞里，有毒易燃易爆，还有腐蚀性。但是不必担心，鸡蛋里的硫化氢成分极少，对健康没有威胁。
　　当你煮蛋时，热量是从外向内进入的。这一点很重要，因为蛋清的溶解度会随着温度升高而降低，于是硫化氢就被逼到蛋黄里面去了。
　　其次，蛋黄含有铁，充分加热之后，会从卵黄高磷蛋白中中释放出来。在蛋黄蛋清交融处，铁离子跟硫化氢产生化学反应，形成了硫化铁。这是一种灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。你煮得时间越长，硫化铁就越多，蛋黄就越绿。
　　蒸鸡蛋变绿能吃吗
　　蒸蛋羹的时间过长或火候过大都会造成鸡蛋羹发绿，另外蒸熟后在锅里放时间长了,也会发生类似情况。这种情况不影响食用，也不是鸡蛋的问题。建议鸡蛋羹在蒸熟后应立即从锅中取出食用。
　　煎鸡蛋变绿能吃吗
　　如果你用铁锅煎蛋时也会有类似的变色。还有，如果你煮蛋时发现没煮多久蛋黄也变绿了，这说明你煮蛋的水中含有较多的铁，于是硫化铁生成得更快了。
　　煮鸡蛋变绿能吃吗
　　不能吃了，鸡蛋羹变成绿色，主要是因为上面长了霉菌。
　　1、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；
　　2、我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

蓝莓有啥营养蓝莓有什么用蓝莓是一种营养价值很高的水果，同时蓝莓的口感和味道也是受很多人欢迎的，所以喜欢吃蓝莓的人也是非常多的，而我们在这里便是要了解一下蓝莓有啥营养？蓝莓有什么用？蓝莓有啥营养蓝莓中含有大蓝莓的好处和坏处蓝莓的吃法蓝莓是我们大家很多人都吃过的一种水果，蓝莓的口感酸甜，是很多人都喜欢的一种水果，同时蓝莓的营养价值也是非常高的，但是蓝莓并不只有好处，也有一定坏处，那么蓝莓的好处和坏处？蓝莓的吃法孕妇可以喝莓茶吗经期可以喝莓茶吗莓茶是一种凉性的茶叶，因此在饮用的时候还是有一些禁忌的，大家不要盲目的跟风去喝它，要先了解清楚自己适不适合，那么孕妇和在月经期间的女性能不能喝莓茶呢？孕妇可以喝莓茶吗不能。怀孕的女莓茶可以减肥吗莓茶可以天天喝吗莓茶是一种有着很多种功效的茶叶，它没有泡时是带有一点灰白色的，和我们印象中的茶叶不太一样，那么经常喝莓茶的话能不能减肥呢？莓茶可以减肥吗可以帮助减肥。莓茶是一种低热量的饮品，还有许盐水鸭有什么营养价值呢吃盐水鸭有什么好处吗大家在生活中应该都听说过非常多的菜肴吧，但是你了解盐水鸭吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟盐水鸭有什么营养价值呢，以及吃盐水鸭有什么好处吗？跟着小编我们一起来学习吧。盐水鸭吃鸭脖子好吗可以经常吃鸭脖子吗大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解鸭脖子吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃鸭脖子好吗，以及可以经常吃鸭脖子吗？跟着小编我们一起来学习吧。吃鸭脖子好吗可以吃鸭掌的做法鸭掌怎么做好吃鸭掌相信很多人都有吃过，并且不少人还是十分喜欢，鸭掌的口感很特别，而且不同做法会带来不一样的味觉体验，下面就一起来看看鸭掌有哪些常见的做法吧。鸭掌的做法做法一材料鸭掌，卤料1包，辣干锅茶树菇怎么做干锅茶树菇的营养价值干锅茶树菇是很好吃，很下饭的一道菜，干锅茶树菇的营养价值也是比较高的，所以喜欢吃的人也有很多，下面来看看干锅茶树菇怎么做吧。干锅茶树菇怎么做原料茶树菇五花肉洋葱姜小米椒郫县豆瓣辣酱叉烧和卤味的区别叉烧和卤味有什么不同叉烧和卤味都是我们平常爱吃的，但是卤味是可以经常迟到，叉烧却不是经常能吃到的，两者之间有人分不清它们的区别，下面来看看叉烧和卤味的区别吧。叉烧和卤味的区别1卤菜，是将初步加工和焯水卤水怎么卤不变黑卤水怎么保存不坏卤水有很多人在家里做过，如果卤水没有做好就会很不好吃，那么卤水怎么卤不变黑呢，卤水怎么保存不坏呢，下面一起来看看吧。卤水怎么卤不变黑卤水做好以后就可以开始加工卤菜，在卤制荤菜之前，卤菜有营养吗卤水香料配方卤菜是很受大家欢迎与喜爱的一种食物，卤菜的味道甜辣甜辣的，很爽口，经常可以看到有人吃卤菜，很多人说卤菜不能吃，对身体有害，适量吃其实是没有事的。卤菜有营养吗1增加食欲，有益营养。卤