鱼胶是一种美味又有营养的海鲜，很多人都十分喜欢吃鱼胶，很多人不知道鱼胶要怎么做，其实鱼胶清炖就是最好的做法。鱼胶的做法
　　关于鱼胶的做法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。
　　鱼胶尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概都是24个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。
　　亲们记得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
　　鱼胶小知识
　　鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。
　　鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84。2，脂肪仅为0。2，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
　　一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
　　鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
　　怀孕几个月吃鱼胶最好
　　一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。
　　红豆牛奶鱼胶的做法
　　1。材料：红豆提前泡一个小时，剪好的鱼胶小块，红枣五颗去核，枸杞10颗左右，牛奶一盒，桂圆6颗，2片姜。
　　2。将准备好的材料都丢进炖盅，选择燕窝模式炖两个小时，快出锅的时候放两块冰糖或者蜂蜜，如果放蜂蜜的话要把鱼胶凉一下，没那么热再倒蜂蜜进去，不然温度太高会破坏蜂蜜的营养成分，怕胖的仙女也可以不放糖哦～

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