金华火腿由于是用大量的盐腌制出来的，因此在吃之前一般是需要清洗的，要把金华火腿表面的盐霜洗干净，不然会影响火腿的味道，那么，火腿应该怎么洗呢？金华火腿怎么清洗
　　金华火腿在腌制加工过程中会有较多的盐霜、杂质等残留，因此在食用之前要将它清洗干净，以免影响食用口感或引起肠胃不适，建议清洗步骤如下：
　　1、将金华火腿切下来一部分，先放入清水中大致清洗一遍。
　　2、然后准备一盆温水，将火腿放入浸泡34小时左右。
　　3、取出，用软毛刷将火腿表面刷洗干净。
　　4、再次用清水冲洗一遍即可。
　　金华火腿的皮可以吃吗
　　塑料皮是不能吃的，如果是猪腿本身的皮那么可以吃。
　　1。如果是金华火腿最外边一层薄薄的塑料皮的话，那么是要去掉之后再食用的，将它用热水焯烫一下，再放入凉开水中，就能轻易的撕下来了；除此之外，还可以用刀给它刮掉。
　　2。如果是金华火腿本身的猪皮的话，那么是不需要去掉的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，而且富有嚼劲，连皮带肉一起食用可以增强食用口感；不过皮上含有较多的杂质，在吃之前要将它彻底刷洗干净，否则可能会引起肠胃不适。
　　金华火腿有哈喇味怎么办
　　1、将金华火腿先用清水清洗一遍。
　　2、然后放入温水中浸泡34小时。
　　3、待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。
　　4、将洗好的金华火腿放入锅中，加入料酒、生姜、葱段焯水。
　　5、这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
　　6、如果还是觉得有味道的话，可以将它与其他食物一起食用，掩盖其味道。
　　金华火腿怎么炒好吃
　　材料：金华火腿50克，腐竹5根，香菇10个，葱、姜、蚝油、食油各适量。
　　做法：
　　1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。
　　2、金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片。
　　3、锅中放油，加入葱姜煸炒出香味。
　　4、加入腐竹、香菇炒至半熟。
　　5、再放入金华火腿继续翻炒至熟。
　　6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅。

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