午餐肉大家都比较熟悉了，在超市经常能看到午餐肉的声影，有的人不了解午餐肉，以为是像火腿差不多的，其实并不是这样，下面介绍午餐肉是什么肉主要是猪肉。午餐肉是什么肉
　　午餐肉主要是主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。
　　午餐肉这个名词是来自外国。因为在以前香港80年代时，个个人都好忙，所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐。以前外国人工作的时候，并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶餐厅食快餐，而会留在公司吃午餐。但由于公司不可煮食，午餐时间亦不长，故一般员工会自制三文治作午餐。那时有很多员工都爱把一块块肉夹在三文治中，而他们一般都不会在早餐或晚餐吃这些三文治。久而久之，那些夹在三文治的一块块肉被称为午餐肉。
　　午餐肉可以做肉碎鸡蛋羹
　　看似复杂，其实很简单，而且同样不需要动明火。
　　材料：午餐肉一块（用不了一听）、鸡蛋3只、葱花少许（没有也没关系）
　　做法：
　　（1）鸡蛋3只，打匀，加入同等量的水，再打匀；
　　（2）午餐肉适量，切小丁，加入蛋液中，适当加一点点盐（千万别加多了，一小撮即可。如没把握，宁可少加，事后还可以淋生抽补救）；
　　（3）撒上一点葱花，微波炉高火，23分钟即可，喜欢的话还可以淋一点香油。
　　午餐肉的营养价值
　　午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。
　　午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
　　午餐肉的食用注意
　　宜：午餐肉宜与冬瓜同食，可消肿利尿。
　　忌：午餐肉不宜与芝麻同食，导致中毒。

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