卤牛肉是比较好吃的，很多人都会自己在家做卤牛肉吃，那么卤牛肉切开松散怎么办呢，卤牛肉要放几次盐呢，下面一起来看看吧。卤牛肉切开松散怎么办 
　　1、选牛腱子肉，切大一点的快，如是其他部位的肉可以用线大致捆一下。 
　　2、放凉水里加料酒焯一下，水将开是捞出，温水冲去浮沫，此为去腥。 
　　3、放普通铁锅内炖，通常我会放入花椒，大料，桂皮，豆蔻，草果，小茴香，葱段， 姜片，葱段， 一小段山楂，老抽，料酒。大火烧开后小火炖约一小时。用高压锅半小时即可。 
　　4、熟后与汤汁一起放凉，入冰箱次日再取出，横向切片绝不会散烂。
　　 卤牛肉要放几次盐
　　分两次放。 事前的叫＂吊味＂，事后的叫＂调味＂，盐能把牛肉的味钓出来，事前不放盐牛肉不出味。事后则是满足大伙的口欲，太淡、太咸都不行，从冰箱中拿出老汤，化开。牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。
　　卤牛肉为什么会松散
　　一个是煮大了肉煮烂了所以容易切不成块，一定要等牛肉凉了再切，还有一个可能是牛肉有纹路，你顺着纹路切就没事儿，如果纵向切容易切散。牛肉切片后可以直接装盘食用，软烂而不散，味道适中，不用再另配调味料汁。
　　 吃牛肉要放什么调料
　　需要放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等调味品。 牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。 

地瓜是红薯吗？地瓜什么时候成熟对于地瓜和红薯的问题，南北方对其名称和食物很有争议。那么，地瓜是红薯吗？地瓜什么时候成熟？地瓜是红薯吗红薯（英文sweetpotato）原名番薯（学名Ipomoeabatatas（痛风能吃茭白吗？痛风可以吃茭白吗每一种食物都有其相克食物，也有一些禁忌症。那么，痛风能吃茭白吗？痛风可以吃茭白吗？痛风能吃茭白吗痛风患者能吃茭白。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素青梅酒是寒性的吗？青梅酒是酸性还是碱性？青梅酒是用精选青梅酿造而成的，具有很好的保健效果，而且安全放心，无添加。那么，青梅酒是寒性的吗？青梅酒是酸性还是碱性？青梅酒是寒性的吗热性。青梅酒对人体有许多保健作用1消除疲劳，可青梅可以减肥吗？青梅减肥效果好吗？减肥保持匀称的身材是很多人的终身事业，减肥的方法很多，有的人通过食疗，有的人通过吃减肥药，还有的人通过运动。那么，青梅可以减肥吗？青梅减肥效果好吗？青梅可以减肥吗青梅具有减肥的作用什么是冰草？冰草有什么作用？电视剧欢乐颂中安迪小美一行人应奇点邀请去私人山庄度假，在酒店品尝了一种很好看的食物冰草。听起来真是一个有意思的名字！什么是冰草？冰草有什么作用？什么是冰草冰草，别名多花冰草光穗冰草梨和蜂蜜能一起吃吗？梨和蜂蜜一起蒸是不是可以治咳嗽梨炖水可以止咳，那么梨和蜂蜜一起蒸的话，是否能治咳嗽呢？梨和蜂蜜一起吃的话有什么功效与作用呢？今天小编就来为大家详细介绍下！梨和蜂蜜能一起吃吗梨和蜂蜜可以一起吃的，有助败火缓解便秘冰菜是什么菜？冰菜和冰草一样吗？冰菜和冰草大家应该不是很清楚，只有少数见得比较多的人可能会比较明白。但是，随着冰菜火了起来，越来越多的人开始了解它们了。那么，冰菜是什么菜？冰菜和冰草一样吗？冰菜和冰草一样吗不一样冰草是田七吗？冰草和田七一样吗？世界上的植物有很多种，有些植物看上去十分的相似，会误以为是一种，除非特别熟悉的人才会区分。那么，冰草是田七吗？冰草和田七一样吗？冰草是田七吗不是，两种植物。水晶冰菜又名冰菜冰草冰柱非洲冰草酱汁如何调制？冰草的酱汁怎么调制？冰草是源自非洲的一种植物类，因此，也叫非洲冰草。非洲冰草一般是用酱汁蘸着吃。那么，非洲冰草酱汁如何调制？冰草的酱汁怎么调制？非洲冰草酱汁如何调制用料冰草250g醋100ml橄榄油9冰草用什么酱？冰草用什么酱好吃？冰草的做法以凉拌居多，凉拌的冰草需要放入一些酱汁，拌出来的味道才好。至于用什么酱汁，就看个人了。那么，冰草用什么酱？冰草用什么酱好吃？冰草用什么酱好蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的进程冰草吃了有什么好处？冰草的营养价值冰草是夏季餐桌上非常有名的一道菜，一般在比较高档的餐厅可以吃到，普通人吃过的并不多。那么，冰草吃了有什么好处？冰草的营养价值有哪些？冰草是什么冰草，别名野麦子扁穗冰草羽状小麦草水晶