桃酥要想外面金黄焦脆，就必须要起酥，要想起酥，肯定就少不了起酥油了。那么，桃酥可以用黄油吗？桃酥怎么用黄油做？桃酥可以用黄油吗
　　桃酥不酥怎么回事而已这个没什么问题。黄油没有猪油的腥味，是用牛油提炼制作的。但是熔点比较高。没有猪油特有的香味。猪油的话会比黄油黏一些，在冬天的话黄油会比较硬，制作前需要进行软化，或者拌匀时用手心温度进行软化。
　　桃酥怎么用黄油做
　　材料：黄油110克、砂糖150克，小苏打3分之2小勺 水40cc 
　　低筋面粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黄 一个 。
　　做法：将黄油和砂糖放在一起搅拌 搅拌均匀之后 加小苏打粉和水进去 继续搅拌 。
　　然后加200克面粉进去 搅拌均匀之后 在案板上放100克面粉 将搅拌好的面糊加进去 。
　　揉成面团 核桃肉切碎后加入面团 揉和均匀 大约分成16个左右 搓圆后 排列在烤盘 。
　　里 用手掌一个个压平 刷上蛋黄 放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟即可。
　　桃酥猪油的做法
　　食材：
　　主料：猪油70克、普通面粉200克、鸡蛋液20克、核桃碎50克（要烤熟）配料：砂糖80克、苏打粉1/8小匙、无铝泡打粉1/4小匙。
　　1、猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
　　2、面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
　　3、加入核桃碎，用手抓匀成面团。
　　4、取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘，表面刷全蛋液。
　　5、180度预热，中层烤制15分钟左右，表面变黄即可。
　　桃酥植物油的做法
　　原料
　　普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。
　　烘焙：烤箱中层，180度，约15分钟。
　　做法
　　1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
　　2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
　　3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
　　4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
　　5、取一小块面团，搓成小圆球。
　　6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

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