冰淇淋的原料之一就是鸡蛋，但是一般我们只会选用鸡蛋的蛋黄部分，而不用蛋清。那么，冰淇淋为什么要加蛋黄？冰淇淋为什么不用蛋清？冰淇淋为什么要加蛋黄
　　蛋黄中含有卵磷脂，能起到乳化剂的作用（天然的乳化剂），乳化剂能将水分和奶油充分的融合；蛋黄可以起到凝固的作用，比用纯牛奶做冰激凌，效果要好。
　　冰淇淋制作中用蛋黄是卫生的。因为在冰淇淋配料时是需要高温杀菌的，一般在摄氏80度左右15分钟。否则不只是不卫生，冰淇淋的口感也不好，因为它没有蛋黄的香味反而会有生鸡蛋的腥味。
　　冰淇淋为什么不用蛋清
　　1、对身体不好，不易消化。
　　2、存在细菌。
　　3、含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少。
　　4、导致黑色素生成减低。
　　5、使得毛发失去色泽，长久下来易造成毛发变白。
　　6、所以综合看来，不要食用的好。
　　自制冰淇淋的做法
　　材料：蛋黄2只、细砂糖50克、牛奶20克、抹茶粉(若竹抹茶)15克、淡奶油
　　做法：
　　1、烧锅热水。蛋黄，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用手动打蛋器不断搅拌。用小火持续加热。
　　2、直到蛋黄糊变的浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。
　　3、淡奶油中加入抹茶粉用电动打蛋器打发。打到8成发可看到立挺清晰奶油花纹。
　　4、奶油分3次与凉后的蛋黄糊翻拌均匀。
　　5、倒入器皿中盖保鲜膜冷冻4小时以上即可用冰激凌挖球勺刮出即可食用。
　　6、装瓶子里带着方便。

榛子和榴莲能一起吃吗吃完榴莲可以吃榛子吗榛子和榴莲是可以少量一起吃的，两者虽然在成分上面没什么大冲突，但是由于榛子和榴莲都属于非常补的食材，大量一起吃的话会营养过剩。榛子和榴莲能一起吃吗可以一起适量食用，但不宜多食。榴莲宝宝可以吃榛子吗宝宝多大可以吃榛子榛子是一种营养价值很高的坚果，对于宝宝们来说其实可以适当的吃一点，但是太小的宝宝是不建议食用的，容易造成过敏或者是消化不良，等稍微大一点再吃会比较好。宝宝可以吃榛子吗榛子宝宝可以吃孕妇可以吃巴沙鱼吗巴沙鱼孕妇食谱推荐孕妇在饮食上要非常注意，有些食物孕妇吃了可能会导致不适甚至流产问题。那么，孕妇可以吃巴沙鱼吗？巴沙鱼怎么做给孕妇吃？孕妇可以吃巴沙鱼吗怀孕期间是可以吃巴沙鱼的，这个不影响的。常多吃巴沙鱼可以做鱼丸吗做鱼丸的技巧鱼丸是把鱼肉捣乱成泥后揉成的丸子，吃起来肉质细嫩，可以下火锅食用。那么，巴沙鱼可以做鱼丸吗？做鱼丸用什么鱼？巴沙鱼可以做鱼丸吗巴沙鱼丸的做法1现将把沙鱼肉解冻清洗干净切碎，洋葱去皮煮鱼汤是用热水还是冷水鱼汤怎么能煮白鱼汤是比较好喝的，鱼汤得营养价值很高，常喝鱼汤对身体有一定的好处，那么煮鱼汤是用热水还是冷水呢，鱼汤怎么能煮白呢。煮鱼汤是用热水还是冷水一般建议用热水。煮鱼汤的时候最好使用热水，因吃黑鱼为什么不能要头黑鱼适合孩子吃吗黑鱼味道鲜嫩有营养，很多人都喜欢吃这个，那么吃黑鱼为什么不能要头呢，黑鱼适合孩子吃吗，下面是黑鱼相关的文章，来看看吧。吃黑鱼为什么不能要头没有这样的说法。黑鱼头大部分都是骨骼，没有速食火锅好吗速食火锅危害火锅人人都喜欢吃，现在出来了速食火锅，那么速食火锅真的健康吗？速食火锅对人体有哪些危害呢？今天就一起来看一下吧！速食火锅好吗速食火锅不好1汤底有隐患。火锅汤料往往口味较重，有的是红海胆吃的是哪个部位各产地的海胆风味大不同海胆常见的海鲜，吃海胆主要是是吃海胆黄，而这个海胆黄其实就是海胆的生殖腺，而不同的产地的海胆的海胆黄也会有颜色与风味的区别，下面一起来看看吧！吃海胆其实是吃它的生殖腺我们食用的海胆台湾和日本常见食用海胆种类说起高档日式料理，总少不了这一味大海的精华海胆，尤其常常听到老饕口中形容马粪海胆的美味，入口即化，底蕴甘甜，伴随咸鲜海味，无论搭配清酒单吃，或者制成寿司或盖饭，都是最上乘的享受。但可溶性纤维和不可溶纤维区别食物纤维真假判断纤维，维持人体平衡的重点营养素，纤维一点也不吸引人。纤维就像营养界的公共广播电台。它一直都在，我们都知道它对我们有好处，但是好无聊。如果有碧昂丝的新歌可以听，谁想听教育节目？期待新纤维的功效与作用纤维的六大好处纤维，维持人体平衡的重点营养素，对人体主要有预防对糖分产生渴望纤维能遏止食欲防止腹部形成脂肪降低心血管疾病风险延长饱足感拥有最大的饮食弹性空间六大功效与作用。纤维的六大好处好处一预