馒头是搭建常见的食物，每个地区的馒头都有不同，特别是口感，那么馒头用热水蒸还是冷水蒸呢，馒头怎么蒸不破呢，下面来看看吧。馒头用热水蒸还是冷水蒸 
　　1、发酵好的馒头
　　已经发酵好的馒头用开水蒸，开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，这样会使馒头干硬不好吃。并且馒头在温度和水汽的作用下会皲裂，形状不好。过度发酵也会导致馒头的口感和味道变差，不再适宜食用。
　　2、没有发酵的馒头
　　用冷水蒸的是还没有充分发酵好的馒头。因为在冷水加热的过程中，温度上升直到烧开需要时间。在这段时间内，馒头还可以进一步发酵，弥补发酵不充分的缺陷。同时可以避免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。
　　馒头怎么蒸不破
　　可以不用笼布，直接在笼上刷一层油直接放馒头就行，简单方便还不容易沾。除了费点油，再醒的时间要短一些防止馒头部分会掉进笼上的小眼里之外。 选择用笼布的话，笼布的选择也是有讲究的，最好用厚一点的白棉布，蒸时别湿润直接装馒头。这样只要别一蒸好就往外哪就不容易粘。如果你想用沾湿的笼布也行，只要把水挤尽就行了。
　　馒头冷了变硬是什么原因
　　外面卖的馒头放了改良剂,能保湿以及改善口感,如果自己家里做的,直接用酵母发的凉了会慢慢发硬,可以在刚凉下来的时候用保鲜袋装起,放入冰箱,吃的时候再蒸热,三天以内吃完,口感是一样的;如果是用面肥发的话,凉下来也不会发硬,但老面发的馒头不如酵母发的营养高.
　　馒头变硬了还能吃吗
　　变黄变硬了就不要吃了。 你和的面没有发碱也放多了!可以用酵母粉发面,如果想要馒头软一些可以放上一点泡打粉,但要买那种无铝型的,等到面团发到原来一倍的时候就可以蒸了.你再试试吧!(对了,酵母要用温水冲好,水温不能太高,也别太低,如果想发的快一点还可以放一点蜂蜜,倒入面粉里)

水煮肉片用什么豆芽？水煮肉片用什么豆芽好？水煮肉片当中可以加入其他的配菜，比如豆芽白菜生菜等蔬菜，非常的好吃。那么水煮肉片用什么豆芽？水煮肉片用什么豆芽好？水煮肉片用什么豆芽一般来说水煮肉片用的是黄豆芽，把黄豆芽去头截尾，水煮肉片用什么淀粉？水煮肉片用什么淀粉好？做水煮肉片的调料中需要用到淀粉，淀粉能让肉质更加鲜嫩，吃起来更有嚼劲。那么水煮肉片用什么淀粉？水煮肉片用什么淀粉好？水煮肉片用什么淀粉水煮肉片用的是干淀粉，没淀粉蛋清也行，用蛋清混水煮肉片用料包怎么做？水煮肉片用什么调料包？美味的水煮肉片需要用专门的调料包制作，尤其适合初次做水煮肉片的新人，那么水煮肉片用料包怎么做？水煮肉片用什么调料包？水煮肉片用料包怎么做把鱼肉片成薄薄的一片一片的，再买些大白菜，黄红凤菜什么人不能吃红凤菜禁忌人群红凤菜由于含有一些比较特殊的成分，所以禁忌人群其实还挺多的，尤其是身体本身就不太好的朋友们，吃红凤菜可能会加剧身体不适，所以尽量少吃会比较好。红凤菜什么人不能吃1宝宝红凤菜中含有一红凤菜多少钱一斤2019红凤菜价格目前市场上面的红凤菜价格是在10元一斤左右的，不同地区的价格可能有一定的差异，大家以自己当地菜市场的为准，红凤菜营养价值非常丰富，大家可以买来吃吃。红凤菜多少钱一斤10元左右一斤。红凤菜怎么吃红凤菜是什么菜说到补铁蔬菜，你会想到什么？一般人会立刻联想到的就是炒过后，盘底会有大量紫红色的汤汁的红凤菜。虽然看起来有些吓人，红凤菜可是相当营养！红凤菜怎么吃红凤菜本身性质偏凉，故建议跟麻油姜红凤菜有毒吗？红凤菜的功效与作用女性生理期来时会脸色苍白虚弱，需要多吃食物补充气血，红凤菜虽然具有补血的效果，但是听说具有肝毒性。那么红凤菜有毒吗？红凤菜的功效与作用有哪些？红凤菜有毒吗红凤菜又叫血皮菜紫背天葵，葡萄可以和牛奶一起吃吗葡萄怎么吃好大家知道葡萄可以怎么吃吗？葡萄可以和牛奶一起吃吗？葡萄怎么吃比较好呢？葡萄和牛奶一起吃有什么科学依据呢？今天我们就一起来看看吧！葡萄可以和牛奶一起吃吗葡萄不能和牛奶一起吃，用葡萄是什么是鸡眼草呢鸡眼草有什么作用呢大家在生活中应该都听说过鸡眼草吧，但是你了解鸡眼草吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是鸡眼草呢，以及鸡眼草有什么作用呢，跟着小编我们一起来学习一下吧。什么是鸡眼草呢鸡眼红富士苹果多少钱一斤可以参考这个价格红富士苹果的价格是比较高的，因为这个品种的苹果好吃个也大，一般在市场上的价格是78元左右，每个地区会不一样。红富士苹果多少钱一斤红富士苹果一直都是比较偏贵的品种，市场价大概在七八元红酒单宁是什么意思红酒单宁越高越好吗常常听说红酒单宁，但是具体什么意思对于红酒小白并不清楚，对于初学者，红酒好不好喝的标准在于入口涩不涩，好的红酒入口醇厚，下面5号网小编带大家来看一下红酒单宁是什么意思？红酒单宁是什