汤圆可以用面粉做吗？汤圆用面粉怎么做

　　汤圆大家应该都吃过吧，马上元宵节更是要吃汤圆了！一般的汤圆都是用的糯米粉做的，那么是否可以用面粉呢？汤圆用面粉的话怎么做呢？下面我们来介绍下吧！汤圆可以用面粉做吗
　　面粉最好不要做汤圆
　　面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
　　中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8。5左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
　　由此看来，面粉最好不要做汤圆，汤圆都是用糯米粉做的。
　　做汤圆的方法绿茶汤圆
　　材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放），生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g。
　　做法：椰蓉馅
　　牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀（一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状）。
　　汤圆
　　1、把汤圆皮材料混合。
　　2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里。
　　3、和均匀之后，加50g白糖揉匀。
　　4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅。
　　5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。
　　紫薯汤圆
　　材料汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。
　　做法：
　　用温水把水磨糯米粉和成面团。
　　加入紫薯揉匀，静置20分钟。
　　红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。
　　和好的面团搓条，分剂子。
　　包成汤圆，入大火烧开的水锅中。
　　开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。
　　汤圆的经典搭配
　　醪糟鸡蛋煮汤圆：
　　原料：甜酒酿、鸡蛋、水果汤圆、枸杞。
　　做法：把甜酒酿加枸杞、加水煮开后打入荷包蛋，放入汤圆煮开即可。
　　营养点评：
　　蛋白质、碳水化合物、矿物质和膳食纤维、维生素齐全，可以作为节日早餐的一道漂亮小吃。
　　红豆元宵小米粥：
　　原料：小米、红豆元宵。
　　做法：把小米粥熬好后加入红豆元宵，煮至元宵熟透即可。
　　营养点评：
　　作为早餐可以补充更多的膳食纤维和维生素，增加饱腹感，只是需要记住：元宵不能一次吃的过多，呵呵！