雪莲果大家应该都吃过吧，外表看起来有点像红薯，但是吃起来口感很棒，非常甘甜，那么雪莲果一般什么时候成熟呢？雪莲果是不是高糖水果呢？雪莲果几月份成熟上市
　　在我国雪莲果一般在春天至初夏栽植，在后秋开始成熟，雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。雪莲果一般在10月末11月出开始上市，刚成熟的雪莲果糖分含量较低，口味较清淡，不是很好吃，雪莲果的后熟阶段糖分含量比较高，口感最佳。其存放时间也比较长，能像红薯一样可一直贮放到来年4月。
　　雪莲果是高糖水果吗
　　不是。雪莲果虽然味道甘甜，但是它的甜味都是来自于果寡糖，人体中没有酶类可以消化吸收这种糖类物质，它不能进入血液而导致人体的血糖升高，因此，雪莲果不是高糖水果而是一种低糖水果。
　　雪莲果是凉性还是热性
　　凉性。雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高23米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长2530厘米、宽1520厘米，叶柄长712厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘36，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层530厘米。块根纺锤形。
　　雪莲果做沙拉的吃法
　　1、材料：雪莲果1个，奇异果1个，草莓58个，沙拉酱适量（也可以用酸奶代替）。
　　2、雪莲果洗净，去皮，切小块备用。
　　3、奇异果去皮，切块，草莓洗净，去叶，对半切开。
　　4、将以上所有食材放入碗中。
　　5、倒入沙拉酱或酸奶，搅拌均匀后即可食用。

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