糖尿病人在日常生活中最需要注意的就是饮食了，那么糖尿病人是否可以吃高粱米呢？吃高粱米有什么好处和坏处呢？下面来一起介绍下吧！
　　糖尿病人可以吃高粱米吗
　　可以吃的。
　　高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3、粗蛋白811、粗纤维23、淀粉6570。
　　蛋白质在子粒中的含量一般是911，其中约有0。28的赖氨酸，0。11的蛋氨酸，0。18的胱氨酸，0。10的色氨酸，0。37的精氨酸，0。24的组氨酸，1。42的亮氨酸，0。56的异亮氨酸，0。48的苯丙氨酸，0。30的苏氨酸，0。58的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10左右，在鲜高粱酒糟中为9。3，在鲜高粱醋渣中是8。5左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3。2及2。2左右。
　　高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。
　　脂肪含量3，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9。5左右，鲜高粱糠为8。6左右。酒糟和醋渣中分别为4。2和3。5。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3。6左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。
　　高粱米红豆饭
　　有的人喜欢把高粱米熬粥，有的人喜欢把高粱米煮饭，接下来接介绍高粱米红豆饭。
　　准备材料：高粱米，红豆
　　制作过程：
　　1、提前把高粱米泡好，红豆也应该泡一下。
　　2、红豆放入电饭锅内煮。
　　3、待红豆八成熟的时候放入事先准备的高粱米，再加点水，大概是比平时煮饭的时候多一点。
　　4、等待电饭锅开关跳起就可以了，盛入碗中，一碗红白相间，色香味俱全的高粱米红豆饭就搞定！
　　高粱米红枣粥
　　原料：白高粱米、大红枣。
　　制法：
　　将红枣洗净，去核，加入温开水浸泡至软。
　　白高粱米倒入锅中，小火炒至淡黄色。
　　将高粱米和红枣共同倒入锅中，加适量清水，大火煮至稠状即可。
　　功效：具有补血的功效，可促进宝宝生长发育，有利于预防贫血及小儿软骨病。

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