冰糖炖雪梨是很多人爱吃的，而且对喉咙也非常的好，有的人觉得冰糖太大块了，感觉好像不是那么容易炖开的，下面介绍冰糖要炖多长时间 看完就会了。
　　冰糖要炖多长时间
　　1.将生梨从中间一剖二。
　　2.将生梨的核挖去。
　　3.将冰糖放入半个生梨心中。
　　4.用牙签将两个半个生梨＂恢复＂原样。
　　5.隔水蒸或者用电蒸锅蒸5-8分钟。
　　冰糖为什么有线
　　这是制作冰糖时遗留下来的，制作冰糖时，要把线放到冰糖水里，然后冰糖就会因为溶解度的降低而析出，因为有线作为附着物，冰糖就会在线上慢慢＂生长＂长的够大了就变成多晶冰糖了，单晶冰糖里就没有线的，因为单晶冰糖是用机器做出来的。如果多晶冰糖里带有线，说明这个冰糖的品质还是很好的，在析出过程中，一些不纯或者其他的杂质都不会在析出的冰糖晶体上，从而保证了冰糖的品质。
　　冰糖小知识
　　自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
　　冰糖的宜忌人群
　　宜：老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。
　　忌：一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

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