很多人在处理鲍鱼的时候可能都没有意识到这一点，其实鲍鱼的嘴巴是不能吃的，鲍鱼的嘴巴和胃部相连，里面有一条食管是苦的，所以我们在做鲍鱼的时候要把它去掉。鲍鱼的嘴巴能吃吗
　　不能吃。
　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼较窄的哪一末端位置，其里面有一条食胃管，处理的时候可知嘴巴和食胃管是连在一起的，因此分解时必须连同嘴巴一同去除，否则食胃管里含有的东西会带有一些苦味物质，影响食用鲍鱼的口感。
　　鲍鱼嘴巴怎么处理
　　用小刀在鲍鱼的嘴巴上面划一刀，然后取出就可以了。
　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
　　鲍鱼怎么清洗
　　1、鲍鱼表面的粘液和寄生的海藻，要用盐巴搓洗来去脏除腥。
　　2、用干净的牙刷给鲍鱼擦洗一番。
　　3、小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去把鲍鱼肉分离出来。
　　4、用小刀将内脏切掉。如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
　　5、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
　　6、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工成美味菜肴了。
　　7、如果要生吃，可以准备一大盆水，多放冰块，加入一汤匙盐拌一下，再放入几片柠檬去腥提味即可鲜食。
　　鲍鱼的营养价值
　　1、鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
　　2、鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。
　　3、鲍鱼肉中还含有一种被称为＂鲍素＂的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，因此鲍鱼还有抗癌的功效。适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力，润燥利肠，鲍鱼入药后还可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。

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