以前烤茄子一般采用的是炭火的烤法，但是种烤法不易掌握火候和时间，而且受热不均，效率也低。因此，很多人都会用烤箱烤茄子。那么，烤茄子烤箱要多长时间？如何用烤箱烤茄子？烤茄子烤箱要多久
　　材料：黑茄子2条、瘦肉末150克、剁椒2汤匙、葱3根、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量、油适量
　　步骤
　　1、茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤箱。
　　2、预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟。
　　3、蒜切末；葱切末。
　　4、肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀。
　　5、平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香。
　　6、加入肉末炒散。
　　7、再加入剁椒和葱末炒匀。
　　8、烤好的茄子。
　　9、把炒好的肉末装入茄子中。
　　10、再入烤箱200度烤5分钟。
　　烤茄子烤箱要多少度
　　温度：200300摄氏度
　　时间：10分钟
　　放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。
　　调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊，
　　完成标准：5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味出来就可以开动了。
　　烤茄子注意几点
　　烤茄子的技术含量不是太高，但经验很重要，什么样的茄子烤出来会是什么样子对烤师来说是不可忽视的，茄子作为畅销烤品之一，质量一定要有保证才是持续的经营之道。茄子的采购挑选、保管都有一定的方法和规律，初学者对茄子这东西不可认为简单而忽视品质。
　　烤茄子的时候一定要在表面刷油，还要防止滴油起明火烧糊茄子表皮，这些经验看上简单却也体现了技术水平。

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