烤茄子不仅可以用炭烤，还可以用烤箱烤，而且烤箱烤方便快捷的多。一般烤箱烤食物要放锡纸，那么，烤箱烤茄子不用锡纸可以吗？烤箱烤茄子不用锡纸可以吗
　　烤茄子本来就是不需要用锡纸的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开，分别在没块茄子上撒上蒜蓉烤，至到闻到蒜香即可。烤茄子的做法
　　原料：茄子肉末姜蒜青红辣椒调料适量
　　制作：
　　1、在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料；
　　2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
　　3、再加入适量小葱；
　　4、再将它们混合均匀；
　　5、将长条茄子洗净切成圆片；
　　6、拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层；
　　7、再拿起差不多大小的茄子片合上；
　　8、同样的方法将其他的茄子合好；
　　9、将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中；
　　10、烧热后适量翻面，直至两面金黄；
　　11、将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内；
　　12、用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟；
　　13、.准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁；
　　14、将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜；
　　15、在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒；
　　16、蒜爆香后下入调好的料汁；
　　17、料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开；
　　18、将芡汁淋在码放好的茄子上。
　　温馨提醒
　　1、茄子片稍微要切厚一点， 太薄烤过后就太软， 味道淡一些；
　　2、烤制时不需要加油， 茄子烤时会流出汁， 要注意翻面；
　　3、其实你要觉得麻烦和没时间， 也可以直接就到微波炉中制作， 但没有这样的味道好；
　　4、最后的调料汁你也可以采用其他口味， 如辣味。
　　锡纸烤茄子的做法
　　1、茄子洗净。准备好自己喜欢的调料（盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥）和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。锡纸。
　　2、整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油。
　　3、往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料。
　　4、用锡纸把茄子给包严实。
　　5、烤箱烤十分钟。
　　6、十分钟后，取出，打开锡纸。开吃。

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