羊肝虽然说对身体有很多的好处，但是也不太建议大家经常吃，这种内脏类的食物吃多了是很容易造成胆固醇偏高的，因此喜欢吃羊肝的朋友们还是要克制一下比较好。羊肝可以经常吃吗
　　不建议经常吃。
　　从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇。羊肝等内脏含胆固醇也很高，对心血管系统健康欠佳的高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要控制羊肝的食用量，一次不能进食太多。
　　经常吃羊肝对身体好吗
　　有好也有坏，大家还是要适量比较好。
　　好处是羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，缺铁会容易引起缺铁性贫血。羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。而坏处是容易造成胆固醇和血脂偏高，导致冠心病。
　　羊肝的营养成分
　　据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18。5克，脂肪7。2克，碳水化合物4克，灰分1。4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6。6毫克，硫胺素0。42毫克，尼克酸3。57毫克，抗坏血酸18。9毫克，维生素A29900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。
　　羊肝怎么做好吃
　　材料：胡椒粉，调和油，淀粉，生抽，料酒，大蒜，生姜，鸡精，食盐以及洋葱。
　　方法：
　　1。把羊肝放到清水里面泡12个小时，把血水去除，羊肝切成片状，加一些淀粉以及老抽搅拌均匀，放到锅里面焯一下，把浮沫清洗干净，水分沥干。
　　2。洋葱切成片状，青辣椒切成片，然后再把大蒜也切成末，生姜切末，干红辣椒放到凉水里面浸泡一下。
　　3。锅里面烧热加油，把花椒，生姜丝，干红辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入洋葱青辣椒翻炒一下。
　　4。加入料酒，羊肝，继续翻炒，再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，加大蒜，胡椒粉翻炒好以后就可以出锅吃了。

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