黑枸杞用凉水洗有轻微的掉色是正常的，黑枸杞其实不管用什么温度的水冲洗都是会掉色的，这个黑枸杞中的成分有关，并不是因为它是染色的。黑枸杞凉水洗会掉色吗
　　黑枸杞凉水泡会掉色。
　　黑枸杞不管用凉水泡、温水泡、开水泡都会掉色，这是因为黑枸杞中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，所以黑枸杞泡水会有颜色的变化。随着黑枸杞价格的高涨，仿冒品和劣质品也越来越多，黑枸杞泡水会在水中拉丝，在酸性中是偏紫色的，在碱性中呈蓝色。如果黑枸杞泡水的颜色不正常，很有可能是仿冒伪劣品，这种情况就不要继续饮用该黑枸杞泡水了。
　　黑枸杞冷水泡什么颜色
　　蓝色或者是紫色，和水的酸碱度有关。
　　黑枸杞被誉为＂滋补软黄金＂，可见滋补功效之强，黑枸杞除了所含营养物质和药效被人称赞之外，其独特的泡水颜色变化也深入人心。黑枸杞含有一种水溶性色素，这种色素称为＂花青素＂，黑枸杞泡水颜色变化，也是与之相关，在酸性条件下，黑枸杞泡水是紫色，碱性环境中则是蓝色。
　　黑枸杞用冷水泡有影响吗
　　冷水冲泡黑枸杞不会影响药效吸收，也不会破坏其营养价值，因此，黑枸杞是可以用冷水冲泡的。
　　黑枸杞是天然野生珍贵中药材，含有氨基酸、维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等成分，不仅营养丰富，还有极高的药用价值。
　　黑枸杞泡茶要注意什么
　　1、黑枸杞的浸泡时间也不宜过长，会导致维生素的功效降低。
　　2、冲泡后的黑枸杞不要直接倒掉，黑枸杞中还含有大量的营养元素，最好是把泡过后的黑枸杞吃掉。
　　3、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，吃了会加重身体的负担。

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