牛舌饼吃多了确实是会导致上火的，因为牛舌饼在制作的过程中是经过了烤或者是煎的，所以里面的热气会比较多，如果一次吃太多的话很容易上火。牛舌饼吃多了上火吗
　　会的。
　　什么食物都不适宜吃太多，否则都会引起反面效果，就算是鲍参翅肚也不例外。而牛舌饼这种出名的小吃，是人们到北京都会尝尝鲜的。但是吃太多牛舌饼就不适合了，毕竟牛舌饼是通过烘烤或者煎炸而成，吃多了会＂热气＂，甚至导致喉咙痛、牙龈肿痛呢!
　　牛舌饼吃上火了怎么办
　　1牛黄解毒片，对于上火引起的牙疼吃牛黄解毒片是最快下火，解决牙疼的，小编亲身经历，牙疼的时候再去吃什么梨呀，下火的比较慢。
　　2雪莲果，梨众所周知，这两样都是下火的好东西，因上火引起便秘的同学可以吃雪莲果，不过这个东西比较凉，可能有些同学会受不了。但是这个是好东西。
　　做牛舌饼需要哪些材料
　　1、水油皮：中筋面粉200克，白糖35克，猪油40克(或植物油40克)，清水120克。所有食材混合揉成光滑面团，保湿饧20分钟以上。
　　2、油酥：低筋面粉150克，猪油75克(或植物油75克)。油、面混合揉成油酥面团，饧20分钟。
　　3、馅儿芯：中筋面粉150克(炒熟)，黑、白芝麻仁各50克(共100克，炒熟)白糖100克，精盐10克，花椒面10克，鸡蛋清3个。全部食材用手和成团儿。
　　牛舌饼要烤多久
　　主要是看烤箱的温度哦，如果是预热到200度的话，一般是烤15-20分钟哦。烤箱预热在170度的话，那么可能需要20-30分钟。时间不宜段，也不宜太长，建议是低温烘焙呢，烤得久了牛舌饼吃起来会发硬，或者是面皮适当的厚一些，那么烤的时候也就适当延长。
　　做牛舌饼的时候注意是用白油哦，这样做出来的牛舌饼口感更佳酥软，如果用的橄榄油或者是花生油，画风可还是差别的哦。如果想吃到奶香味的牛舌饼，可以在做面皮的时候倒入牛奶，一方面牛舌饼更清香，一方面面团也能成团，也是极好的。

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