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鸡爪上有黑斑怎么回事不建议食用

  正常的鸡爪应该是白中泛黄,鸡爪表面比较光洁。但是我们在购买鸡爪的时候有的鸡爪上面有黑色的物质。那么,鸡爪上有黑斑怎么回事?能吃吗?鸡爪上有黑斑怎么回事
  该鸡爪上的黑点有两种可能;
  1、不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的;
  2、淤血:血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色。
  鸡爪上有黑斑怎么处理
  处理方法:鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
  生鸡爪怎么挑选
  1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;
  2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;
  3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
  挑选袋装的泡椒凤爪
  第一,注意鸡爪产品包装上的储藏标示,若注明要低温、避光保存,但被摆在有阳光照射的环境下,就不要再买了。
  第二,注意产品的生产日期和保质期。
  第三,购买真空铝箔包装的产品,但这类包装食品营养和口味会差很多。
  第四,注意包装有无破损、是否漏气,有破损的产品不要购买。

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