蛇瓜，顾名思义，外形与蛇颇为相似，因此，取名为＂蛇瓜＂。蛇瓜外形属于瓜类，用来烹饪食用。今天小编来教大家几种蛇瓜的做法，味道相当不错，大家可以试着做一下哦。
　　蛇瓜的做法蛇瓜猪肉馅蒸饺
　　主料：蛇瓜500g,猪肉400g
　　调料：食盐适量，鸡精3g,葱5g,姜5g,料酒3ml,生抽5ml,蚝油5ml,调和油适量，十三香3g,白糖3g
　　蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法：
　　1、蛇瓜洗净。
　　2、中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态，晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟。
　　3、切断，去掉里面的籽。
　　4、热水焯5分钟取出。
　　5、剁成细粒。
　　6、调味料备用。
　　7、猪肉剁成馅。
　　8、肉馅倒入盆中，放入各种调味料。
　　9、再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可。
　　10、饧好的面搓成长条、揪成剂子，在擀成饺子皮。
　　11、包成饺子，和的面有点多了，就包了几个盒子。
　　12、包好的放入笼屉里。
　　13、冷水上汽后8分钟就熟了。
　　清炒蛇瓜
　　主料：蛇瓜200g
　　调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量调，和油适量
　　清炒蛇瓜的做法：
　　1、准备蛇瓜。
　　2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。
　　3、菜椒洗净去籽切丝。
　　4、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
　　5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
　　6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。
　　7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
　　8、再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。
　　蛇瓜的食用价值
　　蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。

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