6种低糖调料自制教程

　　在减重瘦身时，人们往往专注于挑选食材，而忽略调味料的热量。让人意外的是，其实许多调味料都含有大量糖分。因此，古川健司医师与控糖营养师麻生怜未共同建议，可以在家自己亲手调制调味料。举例来说，市售味醂的含糖量就普遍偏高，将零糖质日本酒加入天然甜味剂，便可以轻松调制出零糖质味醂来取代。
　　另一方面，若想摄取可抑制癌细胞发炎与增生的EPA，不妨使用可于体内转化成EPA的亚麻仁油来制作沙拉酱汁。只要简单地透过添加香辛料等方式，就能够进一步品尝到各种不同的风味。将手作调味料及沾酱事先调制好，常备于家中，就能轻松做出低糖健康料理。自制3款低糖调味料
　　1。自制调和减盐酱油
　　材料：自制味醂适量、减盐酱油适量
　　做法：将自制味醂与减盐酱油以1：1比例调和。
　　放置冰箱可保存23个月。
　　2。自制柚子酸桔醋
　　材料：酱油23杯、柚子果汁13杯、昆布55cm、柴鱼片1袋（3g）
　　做法：
　　1。用湿布轻拭昆布片。
　　2。将所有材料放入保存罐内。
　　放置冰箱可保存23个月。
　　3。自制味醂
　　材料：零糖质日本酒250g、罗汉果代糖LAKANTOS50100g
　　做法：
　　1。于锅内倒入日本酒，并依个人口味加入适量代糖。
　　2。以小火熬煮至融解。
　　放置冰箱可保存23个月。3款低糖蘸酱助减重瘦身
　　1。亚麻仁油美乃滋
　　材料：亚麻仁油适量、市售美乃滋适量
　　做法：以1：1比例混合亚麻仁油与美乃滋即可。将亚麻仁油替换成MCT油，就成为MCT美乃滋。
　　放置冰箱可保存1星期。
　　2。低糖番茄酱
　　材料：小番茄1盒（约200g）、椰子油（无香味）4大匙、大蒜2瓣、盐、胡椒粉少许
　　做法：
　　1。将椰子油倒入平底锅，放入蒜末后以小火加热。
　　待椰子油飘出大蒜香气，将去蒂头小番茄放入平底锅，
　　2。用锅铲压碎小番茄，以小火熬煮15分钟。
　　3。加入盐、胡椒粉调味。
　　放置冰箱可保存1星期。
　　3。做法自制醋渍大蒜
　　材料：大蒜适量、减盐酱油适量、有机玄米黑醋适量
　　做法：
　　1。切掉大蒜底部较硬的部分，去除外皮后对切即可。
　　2。将大蒜放入保存罐内约八分满。将减盐酱油与黑醋以2：1的比例调和并倒入罐内，让大蒜完全浸渍于酱汁中。
　　3。根据蒜瓣大小，浸渍23星期后即可食用。
　　放置冰箱可保存23个月。
　　想当成佐料酱汁时，可将腌渍酱汁与亚麻仁油以1：1的比例拌匀，并加入腌渍大蒜泥混合使用。
　　如大蒜呈绿色，就表示尚未完成腌渍。继续放置，蒜瓣颜色会逐渐转为金黄色。