羊肉相对于比牛肉要更细嫩点，更容易消化些，它的高蛋白高、脂肪低等等，冬季里吃羊肉火锅对身体是有很好的帮助的，那么羊肉火锅的营养价值和做法都有哪些呢？下面就让我们一起来看看吧。营养价值
　　1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
　　2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
　　相关人群
　　一般人群均可食用
　　1、适宜体虚胃寒者;
　　2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
　　制作方法
　　1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
　　2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;
　　3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
　　食疗作用
　　味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
　　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
　　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
　　补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

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