柠檬怎么吃好？柠檬的吃法有哪些？

　　夏天吃柠檬好处多多，不仅可以消暑开胃还可以改善体质，那么柠檬除了大家所熟知的做柠檬水外，还有其他吃法吗？今天我们就拉介绍下柠檬怎么吃好，柠檬的吃法有哪些。
　　柠檬怎么吃好冷柠檬水
　　材料：
　　柠檬1颗(黄绿柠檬皆可)
　　冷开水适量
　　作法1：
　　将柠檬洗净，切成厚度约0.5公分的柠檬片，或是角片，泡入适量冷开水中约5分钟，就是冷柠檬水了。酸度可自行调整，想酸一点就多加几片，可重复冲泡。柠檬皮含有柠檬精油，连皮一起浸泡在水中，可以增加柠檬水的香气。
　　作法2：
　　将柠檬洗净，切对半後压榨出柠檬汁，再用适量的冷开水稀释成柠檬水即可。温柠檬水
　　材料：
　　柠檬1颗(黄绿柠檬皆可)
　　温开水适量（约50～60℃）
　　作法1：
　　将柠檬洗净，切成厚度约0.5公分的柠檬片，或是角片，泡入适量温开水中（约50～60℃，水太热会破坏太多营养素），就是温柠檬水了。酸度可自行调整，想酸一点就多加几片，可重复冲泡。
　　作法2：
　　将柠檬洗净，切对半後压榨出柠檬汁，再用适量的温开水稀释成柠檬水即可。冬天时也可以加入一点点姜汁，祛寒暖胃。
　　柠檬的多种用途柠檬饮品：清凉开胃
　　最受欢迎的当然是柠檬饮品啦！柠檬汁，柠檬爱玉，甚至是柠檬水，都是夏日可天天饮用的清凉饮品。柠檬+海鲜：去腥提味
　　像鱼类、中卷和蚵等海鲜，都有一股腥味，淋上一些柠檬汁，不仅去腥还能提味。柠檬+腌肉：天然酸味让肉更快速入味
　　腌肉时加入适量的柠檬汁，天然酸味让肉更快速入味，柠檬香气更能增加香气，消除油腻。柠檬+生菜沙拉：蔬菜颜色不易变
　　生菜沙拉中加入柠檬片，酱汁中加入柠檬汁，生菜的颜色不易变，也能增加香气。柠檬+凉拌菜：天然酸味代替醋
　　凉拌菜常加入酸酸甜甜的酱汁好开胃，用柠檬的天然酸味代替醋，天然果香吃起来更温和。柠檬的其他应用：除臭
　　挤完汁的柠檬皮可别丢弃，无论是拿来清洁，或是放入冰箱除臭，天然无毒，又带有淡淡香气。柠檬汁的保存法
　　柠檬入菜，常只需一点点就足够，用不完的柠檬汁该如何保存呢？其实只要将挤出来的柠檬汁倒入冰盒中冷冻，需要时取用适量，解冻後就可使用，非常方便。
　　柠檬酸味取代醋柠檬凉拌海鲜
　　材料：
　　A
　　蛤蜊150公克
　　中卷120公克
　　虾仁80公克
　　鲷鱼100公克
　　B
　　黄栉瓜片50公克
　　小番茄30公克
　　蒜末10公克
　　辣椒末10公克
　　柠檬片适量
　　调味料：
　　辣椒酱1小匙
　　鱼露1/2大匙
　　酱油1小匙
　　细砂糖1大匙
　　柠檬汁2大匙
　　作法：
　　1.蛤蜊泡水吐沙洗净，小番茄对切备用。
　　2.黄栉瓜片放入沸水中，汆烫捞出，再放入材料A的海鲜料，汆烫至熟後捞出备用。
　　3.将调味料所有材料加入蒜末、辣椒末混匀。
　　4.最後将作法1、2、3所有材料和柠檬片混合拌匀即可。
　　柠檬快速入味香柠鸡排
　　材料：
　　去骨鸡腿1只
　　洋葱丝30公克
　　辣椒丝少许
　　绿花椰菜适量
　　黄柠檬片适量
　　腌料：
　　酱油少许
　　米酒1小匙
　　盐1/2小匙
　　糖1/2大匙
　　黄柠檬汁1大匙
　　调味料：
　　盐少许
　　糖少许
　　酱油少许
　　黄柠檬汁少许
　　作法：
　　1.鸡腿洗净，切开肉较厚部分，筋切断，加入腌料所有材料抹均匀，腌1小时备用。
　　2.洋葱丝泡冰水沥乾，加入调味料所有材料和辣椒丝拌匀。
　　3.将绿花椰菜洗净，切成小朵，汆烫熟後捞出备用。
　　4.取锅烧热，加入少许油，放入鸡排皮朝下，两面煎上色，煎至熟後取出装盘。
　　5.在作法4的盘中放入作法2的调味洋葱丝、黄柠檬片和作法3的绿花椰菜即可。
　　柠檬增香提味柠檬炖牛肉
　　材料：
　　牛腩600公克
　　白萝卜250公克
　　红萝卜120公克
　　西芹块60公克
　　姜片10公克
　　洋葱片20公克
　　黄柠檬1个
　　水1100cc
　　调味料：
　　酱油40㏄
　　冰糖1大匙
　　米酒2大匙
　　盐少许
　　作法：
　　1.牛腩洗净切块，放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
　　2.将白萝卜红萝卜去皮，洗净切块；黄柠檬洗净切块备用。
　　3.取锅烧热，加入少许油，放入姜片、洋葱片爆香，放入作法1的牛腩块拌炒，再加入调味料所有材料和水煮滚。
　　4.将作法3的材料倒入内锅中，电锅外锅加1杯水，开关跳起後，放入作法2的白萝卜块、红萝卜块、西芹块和黄柠檬块。
　　5.外锅续加入1又1/2杯水，炖煮牛肉至开关跳起，再续焖10分钟即可。
　　柠檬去腥柠檬蒸虾
　　材料：
　　鲜虾300公克
　　柠檬片适量
　　姜末5公克
　　辣椒末10公克
　　洋葱末10公克
　　葱末10公克
　　调味料：
　　盐少许
　　米酒1/2大匙
　　鱼露1大匙
　　糖1/2大匙
　　柠檬汁1大匙
　　作法：
　　1.鲜虾去头尖去须，肠泥洗净。
　　2.鲜虾加入调味料所有材料拌匀，排入蒸盘中，再放入姜末辣椒末洋葱末。
　　3.将作法2的蒸盘放入蒸锅中蒸熟，取出後再排入柠檬片即可。
　　柠檬防止蔬菜变色柠檬鲜菇沙拉
　　材料：
　　鲜香菇3朵
　　鸿喜菇40公克
　　雪白菇40公克
　　玉米笋片25公克
　　红甜椒25公克
　　黄甜椒25公克
　　紫洋葱20公克
　　生菜叶60公克
　　柠檬片适量
　　调味料：
　　昆布酱油3大匙
　　味醂1大匙
　　糖1/2大匙
　　柠檬汁1大匙
　　香油少许
　　作法：
　　1.鲜香菇洗净切片；鸿喜菇雪白菇去蒂头洗净备用。
　　2.将红甜椒黄甜椒紫洋葱切丝；生菜叶泡冰水备用。
　　3.将玉米笋片放入沸水中汆烫，再放入作法1的鲜香菇鸿喜菇和雪白菇煮熟，捞出泡冰水，沥乾备用。
　　4.将调味料所有材料拌匀成酱汁。
　　5.将作法2、3的所有材料沥乾摆盘，食用时再淋上作法4的酱汁即可。
　　柠檬解油腻柠檬肉片
　　材料：
　　五花肉片300公克
　　高丽菜丝适量
　　柠檬片适量
　　小番茄丁10公克
　　洋葱丁10公克
　　柠檬丁10公克
　　蒜末少许
　　辣椒末少许
　　香菜梗末少许
　　调味料：
　　酱油膏2大匙
　　糖1/2大匙
　　淡酱油1小匙
　　柠檬汁1大匙
　　味醂1大匙
　　作法：
　　1.高丽菜丝泡冰水，沥乾後放入盘中备用。
　　2.将五花肉片放入沸水中，煮熟捞出备用。
　　3.将调味料所有材料搅拌均匀，放入小番茄丁、洋葱丁、柠檬丁、蒜末、辣椒末和香菜梗末拌匀。
　　4.在作法1的盘中，放入作法2的五花肉片，再淋上作法3的酱汁即可。
　　如何让柠檬更多汁
　　榨柠檬之前，先把柠檬泡在热水里10分钟，柠檬会更多汁。