泡打粉的作用和酵母一样，主要是让面食更加蓬松，一般我们在做包子、馒头和面包类美食都要用到。那么，一斤面粉放多少泡打粉？一斤面粉放多少泡打粉
　　酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。 
　　泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
　　泡打粉要发酵多久
　　泡打粉是利用烤焙温度的热力，由热来对泡打粉产生的气体而澎发烘培物。泡打粉是澎发剂,过程是加热产气，过程跟本没有所谓的发酵，时间很短，温度够就可以，与时间关系不大。
　　泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，不仅发酵快，而且不易受温度湿度等环境因素的影响，主要用于粮食制品之快速发酵。具体主要用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
　　泡打粉的作用
　　泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
　　有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
　　泡打粉怎么看好坏
　　市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？＂多、快、好、省＂这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓＂多＂，就是指泡打粉的产气量要多，所谓＂快＂，是指泡打粉应用起来，要见效快、蓬松快，所谓＂好＂，当然是指应用效果了，而所谓＂省＂，则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜，价格再低，但如果用量大才能见效的话，使用成本肯定就会高了，用量省这个条件，自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。

风干肠蒸多长时间？风干肠怎么蒸？风干肠是我国南方的一种特色美食，这种香肠做好后是直接放置风干的，不是太阳下晒制或者用火烤。那么，风干肠蒸多长时间？风干肠怎么蒸？风干肠蒸多长时间晾晒到变干和硬，风大的话三五天差不多香蕉长斑点还能吃吗？香蕉皮长黑斑还能吃吗？其实我们经常会发现香蕉长斑点的情况，很多人也并不觉得奇怪。但是从健康的角度出发，那恶魔，香蕉长斑点了还能吃吗？香蕉为什么会长斑点呢？香蕉长斑点还能吃吗吃过有黑斑的香蕉的人，都会发现吃鹌鹑蛋会长雀斑吗？吃鹌鹑蛋长斑怎么办？鹌鹑蛋小小一个，喜欢吃的人一口一个简直停不下来，最近5号小编听说吃鹌鹑蛋会长斑，吓得再也不敢吃了，今天我们就来了解一下，吃鹌鹑蛋会长雀斑吗？吃鹌鹑蛋长斑怎么办？吃鹌鹑蛋会长雀斑吗单芒果为什么有黑色的丝？芒果里面有黑色的丝能吃吗？切开的芒果我们有时可以看到一些细丝，着属于正常现象，但是有的芒果切开后里面的丝是黑色的。那么，芒果为什么有黑色的丝？芒果里面有黑色的丝能吃吗？芒果为什么有黑色的丝芒果里面有黑色的丝芒果为什么有丝？芒果有丝是什么？大家平时剥瞒过皮的时候，用到切开会发现芒果里面有一条条细丝。按道理，切开的芒果应该是光滑的面，那么，芒果为什么有丝？芒果有丝是什么？芒果为什么有丝1因为芒果没切的时候，芒果丝是连接核桃酒的做法核桃酒的功效与作用我们都知道核桃的营养价值很高，那么对于爱喝酒的人来说，酿制核桃酒，营养价值就大大提升了！那么，核桃酒对人体有哪些营养价值呢？核桃酒如何酿制？核桃酒的做法核桃的营养价值很高，怀孕的女吃泡椒凤爪会长胖吗减肥可以吃泡脚凤爪吗泡椒凤爪有很多人都喜欢吃，他的味道辣辣的，吃起来津津有味，那么吃泡椒凤爪会长胖吗，减肥可以吃泡脚凤爪吗，来看看吧。吃泡椒凤爪会长胖吗适量的食用并不会。泡椒凤爪是一种美味的小吃，脂肪泡椒凤爪是怎么做的呢泡椒凤爪可以多吃吗大家想必都吃过泡椒凤爪但是肯定有很多人不知道他是什么做的呢，今天就让我们一起来学习一下如何制作泡椒凤爪，以及泡椒凤爪可以多吃吗？等一些列的问题进行了解吧。泡椒凤爪是怎么做的呢1。将高血压能吃泡椒凤爪吗当心出现并发症对于高血压患者来说，最好是不要吃泡椒凤爪了，因为泡椒凤爪中含有大量的辣椒，对于高血压患者来说有着很强的刺激性，可能会导致病情加重。高血压能吃泡椒凤爪吗高血压患者最好不要吃泡椒凤爪，吃泡椒凤爪会上火吗不要过量食用泡椒凤爪吃多了的话确实是会导致上火的，因为泡椒凤爪中加入了大量的泡椒，所以如果过量食用的话是很容易导致出现上火的情况的，喜欢吃泡椒凤爪的朋友要注意控制。吃泡椒凤爪会上火吗泡椒凤爪吃泡椒凤爪热量高吗减肥期间少吃泡椒凤爪的热量相对来说并不算低，它和猪肉以及米饭相比都是属于热量比较高的了，所以对于在控制体重的朋友们来说，不要吃太多泡椒凤爪。泡椒凤爪热量高吗泡椒凤爪并不是一种低热量的食物。据检