地瓜一般指的是红薯，也就是人们日常中俗称苕的食物，而有些地方也把土瓜称之为地瓜。那么，地瓜怎么做好吃？地瓜怎么吃好吃？地瓜怎么做好吃
　　削皮——这地瓜是瓦房店滴哦——又绵又甜。
　　切块——块大一点比较好。
　　下油锅——油烧开后改成小火后再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——这点一定要注意哦。
　　炸到这个程度就差不多了。
　　马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴——这样做就是为了降油温。
　　炸好滴地瓜——备用——颜色粉漂亮吧。
　　用滴就是炸地瓜滴炒锅——放适量水和冰糖——用油锅底熬糖糖不会粘锅——一样是小火哦。
　　冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
　　慢慢变成大泡。
　　糖液慢慢变稠——用锅铲顺一个方向搅动。
　　熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
　　即刻放入炸好滴地瓜·——切记地瓜越热糖挂滴越好——咱家滴有点凉了。
　　地瓜怎么吃
　　地瓜又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。
　　红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。
　　1、红薯含有＂气化酶＂，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免；
　　2、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；
　　3、食用凉的红薯易致胃腹不适；
　　4、食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成着粉丝；
　　5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。适用人群
　　1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；
　　2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

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