盐焗腰果和碳烧腰果哪个好吃？盐焗腰果和炭烧腰果的区别
盐焗腰果和碳烧腰果都是吃腰果的一种做法，大家都知道腰果是很美味的食物，营养价值高，那么盐焗腰果和碳烧腰果哪个更好吃呢？盐焗腰果和碳烧腰果有什么区别呢？下面我们来一起介绍下吧！
盐焗腰果和碳烧腰果哪个好吃
这个不能说哪个好吃，要因人而异，每个人的口味不一样，盐焗的腰果带咸味，和买的蚕豆零食差不多，而碳烤的有一股类似烧烤的味道，两者味道各异，这需要看你喜欢什么了！两者有什么区别
盐焗腰果：
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：原味
主要工艺：炒
主要食材：坚果类
1、盐焗：将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
工艺流程：选料腌制包裹埋入热盐中焗制装盘特点：皮脆骨酥，肉质鲜嫩，干香味厚。味道有点咸香。
2、炭烧：顾名思义，在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆。
所以，盐焗腰果和炭烧腰果的区别在于，前者味道咸香，后者特点酥脆。
盐焗腰果
原料：腰果，
配料：盐
做法：
锅烧热，倒入一斤半或两斤盐（盐多好炒），盐炒得有点热时，火关小点，中火，倒入腰果，就这样不停得炒，到颜色变黄（颜色深呢，焦点），起锅，放那种网状锅铲过滤盐，就可以了食用了，冷一下，放密封罐，可以保存一个星期左右。碳烤腰果
材料：腰果、花椒、辣椒、五香粉、生粉、水、糖、橄榄油、盐；步骤：
1、锅中放入腰果，放入一些花椒，切碎的辣椒，盐和五香粉；
2、加水没过食材的两倍，大火煮开后改小火煮5分钟后关火，浸泡3个小时；
3、3个小时后过滤掉水分，把腰果倒入炸锅里，慢慢加入生粉，边加边搅拌，让每一粒腰果都裹上一层生粉；
4、拉出食物篮，在上面铺上一层锡纸，倒入腰果，均匀铺开；
5、温度设定为200度，时间10分钟；
6、10分钟后拉出食物篮，慢慢放入两勺橄榄油，搅拌均匀；
7、在腰果上撒些白糖，温度设定为190度，时间为20分钟，中间拿出来摇晃一次即可。
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