凤梨和菠萝一样吗凤梨和菠萝对比图

　　凤梨是台湾人的称呼，而我们大陆习惯称为菠萝，菠萝是热带水果，酸酸甜甜很开胃，但是吃多了会上火，它含有多种维生素，对身体有益处，下面5号网小编带大家来看一下凤梨和菠萝一样吗？凤梨和菠萝一样吗
　　不一样，菠萝是最原始的称呼，而凤梨是台湾新品种。从生物学角度上来看，凤梨和菠萝是同一种植物，而凤梨只是菠萝的一个品种而已。这种水果原产于巴西，16世纪初传入中国，当时大陆的两广地区种植着许多菠萝蜜，而菠萝与其味道相似，所以后来被叫做菠萝。这种水果传到台湾的时候，台湾人民因为它的味道酸甜，绿叶像凤尾，所以给它起名为凤梨。后来台湾人民对这种水果进行培育，生产出了新品种无眼菠萝，也就是金钻凤梨。我们现在看到的凤梨，其实是对这些新品种的统称。所谓的凤梨不用泡盐水，菠萝需要泡盐水的说法是由于菠萝中含有的菠萝蛋白酶会使人喉咙发痒，甚至引发过敏，而用盐水泡过之后，这些酶就会失活。总的来说，凤梨的口感以及食用方法可能都要优于大陆产的菠萝，所以更受大家的喜爱。
　　凤梨和菠萝对比图
　　大家平时在挑选凤梨的时候，很可能会碰到一些用菠萝冒充凤梨进行售卖的商家，所以分清凤梨和菠萝是尝到美味凤梨的第一步。大家可以从外观上简单地对凤梨和菠萝做出区别。首先看叶子，菠萝的叶子比凤梨的长，并且边缘会有割手的锯齿，凤梨的叶子就比较光滑了。从外壳来看，菠萝的凹槽处呈现橙黄色，而凤梨是深绿色的，菠萝的肉刺也会比凤梨多。
　　凤梨的吃法
　　1、盐水泡：因为凤梨里面富含蛋白酶，容易刺激口腔黏膜，从而令口舌发麻、痛痒、红肿，严重的还会导致腹泻、呕吐以及呼吸困难等过敏症状，因此凤梨去皮后去洞眼，再切成块，放入盐水里面浸泡一会后食用。
　　2、凤梨咕噜肉：先把猪肉洗干净后切成厚片，用刀背把猪肉拍松，红黄辣椒洗干净后切成片状，凤梨去皮去洞眼后切成块状，再把肉放入碗里，倒入蛋清，放入淀粉，倒入料酒，放入盐，拌匀后腌制片刻，再把油倒入锅里，放入挂糊的里脊肉炸成金黄色后捞出，再复炸一次，之后把生抽和醋倒入碗里，放入白糖和盐搅拌均匀，再把油倒入锅里，烧热后放入番茄酱翻炒片刻，倒入辣椒、青豆、凤梨翻炒均匀，再倒入酱汁，倒入里脊肉快速翻炒均匀，收汁即可。
　　3、凤梨鸡块的做法：鸡肉处理清洗干净后切成块状，凤梨去皮后清洗干净切成块状，锅烧热后倒入少许花生油，放入凤梨，再放入盐翻炒片刻即可捞出，之后把锅烧热，倒入鸡肉翻炒干水分后捞出，之后把油倒入锅里，烧热后放入蒜瓣翻炒出香味，倒入鸡肉，翻炒均匀后放入盐，倒入白酒和酱油，放入少许白糖，翻炒均匀后盖好锅盖，中小火焖煮五分钟，再打开锅盖，倒入凤梨，翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟后用鸡精调味即可。
　　4、凤梨饭的做法：凤梨对半切开，将凤梨肉挖出切成丁，放入盐水里面浸泡，留下凤梨壳待用，青红辣椒洗干净后切成丁，再把油倒入锅里烧热，磕入鸡蛋翻炒成蛋花后铲出，虾仁清洗干净后放入沸水里面焯熟，再把底油烧热，放入洋葱，青红辣椒翻炒一会，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋，凤梨，葡萄干，虾仁，用盐，蚝油和鸡精调味，最后装入凤梨壳中，撒些熟腰果仁。
　　菠萝的吃法
　　1、菠萝沙拉
　　原料：菠萝、黄瓜、橙汁、青柠、芫荽、盐、胡椒
　　做法：将所有原料混加入后轻轻搅拌，混合均匀。用盐和胡椒调味。冷藏后食用会更加凉爽。
　　2、冰爽菠萝饮
　　原料：薄荷叶、桃、菠萝、苏打水、朗姆酒
　　做法：桃和菠萝打成汁，加入苏打水和薄荷叶，最后用朗姆酒调味。
　　3、菠萝烤虾
　　原料：菠萝、甜辣椒酱、烤虾
　　做法：虾去皮去内脏，菠萝切块，把虾和菠萝拿竹签穿起来，刷上甜辣椒酱，高火烤制，每面约两到三分钟，烤熟即可。