鱼是拥有多种营养的好食材，但有刺的缺点让人头痛，在正式场合把鱼吃得乱七八糟也不雅观。很多人认为去鱼骨相当麻烦，其实只要依照鱼的结构特性分解，简单利用汤匙、刀子以及叉子就能轻松去鱼骨，干净又不沾手，外出用餐也不会失礼喔!搞懂鱼刺结构好拆解
　　.一般来说，淡水鱼鱼刺较多，海水鱼鱼刺较少，可做为料理时选购参考。
　　.熟鱼建议趁热时去骨，鱼刺会较好去除，避免鱼肉过冷时，鱼刺与肉身会相黏、较难处理。
　　大型鱼这样去骨刺
　　【口诀】从尾到头横切鱼身左右分肉，切断鱼尾拉鱼骨。
　　适用鱼种：吴郭鱼、鲈鱼、石斑等。
　　鱼刺特色：鱼身较大，少刺且粗鱼骨，鱼骨较硬。
　　适用烹调方式：蒸、煮、煎、红烧等。
　　使用工具：汤匙夹(若无汤匙夹可以汤匙与筷子相互使用)。
　　去骨步骤：
　　1.先将鱼身上方的辛香料、葱蒜等摆盘放到盘子侧边，并将鱼鳍拿掉。
　　2.将鱼身横切，从尾部切到鱼鳃部位，切到鱼骨为止。操作时力道要放轻，避免弄碎鱼肉。
　　3.将鱼身分为左右两部分，左右两侧皆从剖半处从内向外将鱼肉推出。
　　4.接着将鱼尾折断。
　　5.再从鱼尾将龙骨(鱼中间的主要骨头)直接拉起。
　　6.鱼骨拉起后，再进行分肉即可。小型鱼这样去骨刺
　　【口诀】断头去鳃，鱼身剖半翻开拉鱼刺，最后去背鳍。
　　适合鱼种：秋刀鱼、香鱼等小型鱼。
　　鱼刺特色：鱼身较小，多细刺且鱼骨软。
　　大部分烹调方式：烤、煎、炸。
　　使用工具：刀子、叉子。
　　去骨步骤：
　　1.先从头切入一刀，不用切断。
　　2.利用叉子去除鱼鳃下方的胸鳍切掉。
　　3.从鱼身上半部(背鳍)、从头到尾轻轻剖半(约鱼身3/4处)，但不要切断。
　　4.再将剖半的鱼身翻起。
　　5.切断鱼头的骨头，从头部到尾部慢慢将鱼骨拉起。
　　6.最后将背鳍从尾到头切断，以去除鱼背上的细刺即完成。

螺蛳粉太臭怎么去臭味螺蛳粉的房间怎么除臭螺蛳粉的味道非常大，每次在家里煮完螺蛳粉，感觉整个房间都是臭的，那么螺蛳粉太臭应该怎么办呢，下面教大家去除螺蛳粉臭味的几个小妙招。螺蛳粉太臭怎么去臭味螺蛳粉的臭味粘在我们衣服上的时粉蒸肉粉怎么做的？粉蒸肉可以炒吗有人说，粉蒸肉是一道简单的食谱，直接买现成的粉蒸肉粉就可以，不过有些人更喜欢自己做粉。那么，粉蒸肉粉怎么做的？粉蒸肉可以炒吗？粉蒸肉粉怎么做的粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客粉蒸肉五花肉怎么腌制？做粉蒸肉的肉要去皮吗做粉蒸肉一般用五花肉，而且带有猪皮，但是很多人第一次做不知道怎么处理食材。那么，粉蒸肉五花肉怎么腌制？做粉蒸肉的肉要去皮吗？粉蒸肉五花肉怎么腌制制作粉蒸肉看似简单，但是对于讲究好吃粉蒸肉要放盐吗看你怎么做粉蒸肉很多人不清楚是否需要再放盐，其实这个问题很简单，如果是自己调的话可能要放一些盐，如果买那种粉蒸肉的专门调料做的话就不需要再放盐了。粉蒸肉要放盐吗如果是超市里卖的粉蒸肉粉，一般粉蒸肉要放水吗这个是必须的很多人做粉蒸肉都不知道是否应该放水，其实做粉蒸肉是要放水的，但是这个放水的量要把握好，不能太多。粉蒸肉要放水吗粉蒸肉在用米粉拌肉的时候要适量加一点水，不然蒸出来就会很干，但是加水不粉蒸肉要放油吗无需放油其实做粉蒸肉不需要放油的，因为做粉蒸肉的肉是用的五花肉，在蒸肉的过程中，五花肉中的油会被蒸出来。粉蒸肉要放油吗做粉蒸肉用五花肉就不用放油了，设定高温长时间蒸，肥肉的油自然会出来。粉粉蒸肉能用面包糠吗可以尝试一下有的人觉得粉蒸肉用的米粉跟面包糠差不多，觉得可以用面包糠代替米粉蒸肉，其实这个想法是好的，可以尝试一下。粉蒸肉能用面包糠吗该菜主要流行于中国南方，在四川福建豫西陕南安徽湖北湖南浙江粉蒸肉用电饭锅蒸多久四十五分钟左右粉蒸肉一般都是用蒸锅或者是高压锅做的，有的人用电饭锅蒸，但是不知道要多久，其实电饭锅蒸粉蒸肉只需要四十五分钟就可以了。粉蒸肉用电饭锅蒸多久电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右。具体制作方粉蒸肉要蒸多久合适？荷叶粉蒸肉的做法粉蒸肉是一道很常见的菜，而且在江西湖北杭州等地吃法也不尽相同。那么，粉蒸肉要蒸多久合适？荷叶粉蒸肉的做法步骤有哪些？粉蒸肉要蒸多久合适关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15粉蒸肉可以用面粉吗？粉蒸肉可以用瘦肉吗对于粉蒸肉的制作人们常用五花肉或是红薯粉等食材，不过有些时候家里没有又想用现成食材做着吃吃。那么，粉蒸肉可以用面粉吗？粉蒸肉可以用瘦肉吗？粉蒸肉可以用面粉吗粉蒸肉的粉不可以用面粉代粉蒸肉可以用高压锅吗？粉蒸肉可以放多久粉蒸肉制作的工艺就是蒸，而很多家庭有电饭煲或是高压锅想吃又不知道能不能用来做。那么，粉蒸肉可以用高压锅吗？粉蒸肉可以放多久？粉蒸肉可以用高压锅吗一般的蒸锅或者炒锅加个底托隔水蒸就行