大家在生活中应该都听过说过何首乌吧，但是你了解何首乌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟为什么有的何首乌长的像人型呢，以及何首乌应该怎么挑选呢。为什么有的何首乌长的像人型呢
　　1。野生何首乌在生长过程中遇到石块等硬物导致其不能正常生长而出现凸凹不平的现象，其中酷似人形的就是天然形成的人形何首乌。
　　2。根据需要制造出各种人形模具，然后将小的何首乌置于模具内，栽于地下，长大后即成人工栽培的人形何首乌。人工栽培的人形何首乌各部位匀称、饱满，就像一个雕刻艺术品。
　　何首乌应该怎么挑选呢
　　在挑选何首乌的时候赢要注意外皮红棕色、质坚粉性足、断面黄棕色、有梅花状纹的为佳。
　　吃何首乌又是你功效呢
　　1、防治心脑血管疾病：具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。
　　2、延缓衰老、强身健体、保健心脏：经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
　　3、预防动脉粥样硬化：能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收。
　　4、健脑益智：何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显着的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
　　何首乌的市场价格是怎么样的呢
　　何首乌的市场价格大约在15元到20元一公斤，目前野生何首乌越来越少，其价格要比人工培育的高得多，几十块钱一斤。

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