杨梅酒是精选优质杨梅配上酒酿制发酵而成的，酒的种类有很多，但是不是所有的酒都可以用来泡杨梅。那么，用什么酒泡杨梅酒最好？杨梅酒用什么酒泡好？用什么酒泡杨梅酒最好
　　泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
　　杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
　　泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
　　材料和工具的挑选
　　杨梅：最好挑选个子中等，形体硬朗、新鲜度较高的杨梅。不能清洗、浸水。
　　白酒：普通白酒，浓度50左右，度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。比如三江各门店正在热销的泸州老白干酒52度2。5L，价位适中，顾客普遍反映不错。
　　器皿：一定要选用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容积最好能一次装1斤～2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。
　　杨梅酒做法配方
　　原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
　　做法：
　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净；
　　2、称取100克冰糖备用；
　　3、选用45左右的清香型纯粮酿造的白酒；
　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
　　5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅12公分；
　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制1525天时就可以喝了；
　　10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
　　这种做法杨梅需要泡制1520天才可饮用。

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