皇帝柑一般情况下是不建议空腹的时候吃，因为空腹期间胃酸浓度会高，吃带糖的食物会刺激胃而产生的不适。那么皇帝柑吃多了会不会变黄呢？皇帝柑吃多了会变黄吗
　　长期大量食用皇帝柑等富含胡萝卜素的食物会导致皮肤变黄，但只要停止食用皇帝柑等富含胡萝卜素的食物，大概一周后皮肤颜色就会慢慢恢复正常，少数人可能要半个月以上才会慢慢恢复因为皇帝柑中含有较多的胡萝卜素，如果长期大量吃皇帝柑和其他富含胡萝卜素的食物，如：南瓜、木瓜、橘子、橙子等，人体血液中的胡萝卜素浓度就会过高，也无法通过自身新陈代谢被消化，久而久之，胡萝卜素就堆积在人体中，从而使皮肤变黄。
　　皇帝柑如何催熟
　　1、纸箱催熟：皇帝柑自身含有较多的糖类物质，放一段时间后糖分会进一步凝聚而催熟变甜，只需将皇帝柑装入干净的纸箱中，置于阴凉干燥处放几天后皇帝柑就会慢慢变熟变黄。 
　　2、米桶催熟：皇帝柑自己可以释放出乙烯，而米桶中大量的米粒堆积在一起，可形成较为密闭高温的环境，同时促进皇帝柑乙烯的释放，加快其成熟变黄的速度。 
　　3、苹果催熟：成熟的苹果可以释放出大量的乙烯，这是一种天然的催熟剂，将皇帝柑和苹果同放在一个塑料袋里密封保存，可以起到很好的催熟变黄作用。
　　皇帝柑有没有籽
　　成熟后有籽。 皇帝柑在未成熟时青皮阶段上市购买的话就没有籽，如果是表皮颜色发黄，成熟度较高的果子，就会逐渐长籽，果籽大小和橘子差不多，但果皮光滑，脆嫩，较薄，汁胞柔软，如果不喜欢吐籽的话，建议选择广东产地青皮时期的皇帝柑，不仅味道甜，还没有籽。
　　皇帝柑为什么不甜还酸
　　1、成熟度不高：皇帝柑在还未完全成熟的时候，有的果子可能不大甜，此时可以采取放置几天催熟的方法，等其颜色变黄后再吃，这样甜度就会增高。 
　　2、种植原因：皇帝柑种植的土壤、光照、施肥等都可能影响到其果实的酸甜比，一般来说广东地区温度较高、光照时间长，其产的皇帝柑更为清甜多汁，而广西等地产的皇帝柑在口感上则逊色一些。

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