鸡毛菜是一种绿色的蔬菜，一般春夏之际直接用热水焯水凉拌即可，好吃方便。那么，鸡毛菜可以生吃吗？鸡毛菜为什么不宜生吃？鸡毛菜可以生吃吗
　　由于鸡毛菜性凉，所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃，并且鸡毛菜不宜生吃。鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持23天，如两根一起贮藏，可稍延长12天。
　　凉拌鸡毛菜做法
　　做法：鸡毛菜洗净拧干，先把水放入锅中进行煮，随后捞出，冷水冲，然后拧干水分，然后将鸡毛菜切成块状。热油，倒入鸡毛菜，放入酱油，随后加入适量的调味品，淋上香油，然后翻炒均匀。最后，出锅装盘即可。
　　功效：可以让低血压患者血压有所增长，富含有丰富的蛋白质和纳含量。
　　蚝油鸡毛菜做法
　　1、带着泥土的青菜。
　　2、认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。
　　3、红辣椒，大蒜，花椒，蚝油。
　　4、大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。
　　5、炒锅倒油，炒香红椒花椒蒜片。
　　6、下青菜翻炒。
　　7、青菜稍稍变软后加一点盐。
　　8、将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅。
　　食用指南
　　一般人群均可食用。
　　但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
　　脾胃虚寒者不能吃鸡毛菜
　　鸡毛菜性寒，脾胃虚寒者食用，会加重病情症状。

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