生姜能做成什么小吃生姜美食做法

　　生姜一般来说我们都是用来做调味品或是去腥用了，有没有想过生姜可以做成小吃呢？生姜有哪些美食做法？生姜能做成什么小吃
　　腌嫩姜
　　材料
　　嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
　　做法
　　1。嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。
　　2。取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
　　豆酱腌嫩姜
　　材料
　　嫩姜300公克，糖2？3大匙，豆瓣酱4大匙
　　做法
　　将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份，与腌料一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。
　　泡椒肉丝炒嫩姜
　　材料
　　鲜嫩生姜，泡椒，猪瘦肉，青椒
　　做法
　　1。鲜嫩生姜洗净去皮切丝，青椒切丝。
　　2。猪瘦肉切丝后用生粉，几滴生抽和料酒腌制一会儿。
　　3。锅内放油，热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白，然后放入泡椒继续翻炒。
　　4。放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝。
　　5。出锅前放盐并滴入几滴香油。
　　嫩姜炒三层肉
　　材料
　　五花肉400公克，嫩姜150公克，青葱1支，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖12大匙
　　做法
　　1。三层肉洗净后切片；青葱切适当长段，备用。
　　2。嫩姜切片加入少许盐（份量外）拌匀，腌约10分钟，再抓拌数下，以冷水冲洗干净，沥干备用。
　　3。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。
　　4。续加入所有调味料炒至入味即可。
　　寿司嫩姜
　　材料
　　嫩姜300公克，白醋120，糖70公克，盐3公克，昆布10公克
　　做法
　　1。将嫩姜切成约0。1公分厚的薄片备用。
　　2。调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8？10分钟后关火。
　　3。待作法2的材料自行凉透时，捞起即可食用。
　　嫩姜炒肉
　　口味，辛辣、咸鲜、爽口。
　　材料
　　主料：嫩姜，里脊肉，辅料：豆粉，盐，味精，葱丝，油
　　做法
　　嫩姜刨丝！别买成老姜了，否则你咬不动。
　　里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下。
　　起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅。
　　生姜美食做法
　　把淘洗好的大米放入淘箩内，静置10分钟左右沥去水分。把米放入锅内，加水200毫升，浸泡30分钟。薄薄地刮掉一层生姜的外皮，顺着纤维的方向切姜丝，把切好的姜丝浸泡在水里，泡5分钟。
　　另取一口锅，往锅里加水250毫升加热。水烧开后放入鲣鱼花，小火煮1分钟，以吊取高汤。关火后用滤网过滤，把锅里剩下的鲣鱼花残渣全部倒入滤网，挤去水分。高汤宜取230毫升，如不够可兑水。
　　将230毫升高汤倒入浸泡大米的锅里。把酱油和盐也加入锅里，轻轻搅拌，再把姜丝摊在上面，盖上锅盖，用中火加热。
　　烧开后再用小火煮。如用砂锅就煮7分钟，如用普通的锅就煮12分钟。
　　时间到了就关火，不要打开锅盖，用锅内的余温焖10分钟。焖好之后，掀开锅盖，用沾过水的饭铲搅拌米饭。将米饭从锅底铲起，重复3、4次，以挥发米饭当中的水份。
　　先把生姜切成姜丝，放在水里浸泡5分钟。用手把鲣鱼花揉碎。
　　取一口锅，锅里放入250毫升水，再放入姜丝和鲣鱼花，盖上锅盖，以中火加热。
　　烧开后再用小火煮10分钟，然后加入酱油和白糖，再煮10分钟。
　　把火力开大，用刮刀或锅铲充分搅拌，让水份挥发，收掉汤汁。把汤汁都收干了就关火。把做好的佃煮姜丝装入容器后放在冰箱里冷藏。
　　生姜每次吃多少合适
　　生姜是一种常用的调味品，同时也是一种常用的中药，具有发汗解表、温中止呕、温肺化饮、解毒等功效。可以用于治疗风寒感冒、胃寒腹痛等。生姜性味辛热，每天服用的量不要过多，一般以510克为宜，如果服用的量过大容易出现上火的症状。每天取510克生姜，然后切成薄片，或者是切成粉末，用温开水浸泡1020分钟，就可以口服。
　　晚上可以吃姜吗
　　晚上建议不要吃姜，因为生姜属于辛辣刺激的食物。如果晚上吃姜会刺激胃酸分泌，导致腹痛、腹胀、反酸、烧心等症状。尤其是对于有胃食管反流病以及胃炎消化性溃疡的人来说，建议不要食用；此外，姜还能振奋精神，晚上食用有可能会影响睡眠。生姜的营养成分也比较丰富，具有抑制癌细胞，杀灭皮肤的真菌以及明显的抑制恶心、呕吐的作用；此外，生姜还可以具有美容止痛、发汗解热的作用。