我们都知道黄油是有无盐的和有盐的，但是这个奶酪听说也是还有咸口的，这奶酪到底是甜的还是咸的？奶酪的种类有多少种？奶酪是甜的还是咸的
　　奶酪有很多种口味，既有甜的也有咸的。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
　　奶酪有几种
　　奶酪有十种，都是酸的，但酸的程度各有不同。
　　新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。
　　奶酪有保质期吗
　　奶酪的保质期一般是在一年左右，这是指市面上大部分的奶酪保质期，也有一些奶酪在成分中添加了一些能够延长保存时间的物质，保质期能够达到三年左右，具体奶酪的保质期还要依据消费者购买产品的种类，产品种类不同，产品的成分就有所不同，保质期就会有很大的区别和差异。
　　奶酪是酸性还是碱性
　　奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

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