「甜菜根」是西餐中常出现的蔬菜之一，红通通的外观非常吸睛，最常用来当作料理盘饰、调色，偶尔也会做成开胃小菜上桌。甜菜根在台湾不算普遍，多数人对这款食材并不了解，不过随着这几年生机饮食的盛行，甜菜根也渐渐成为抢手的养生蔬菜!把它纳入你的饮食清单中之前，先懂关于它的小知识。
　　甜菜根有多种颜色，在台湾最常见的是紫红色的品种。食材教室甜菜根介绍
　　甜菜根是原产于欧洲地中海一带的食材，其肥大的块根有圆锥形、纺锤形等形状，外皮也分成红色、紫色及白色等多个品种;其中最常见的就是别名红菜头的红色甜菜根，除了入菜，也因其含有天然的「甜菜红素」，经常会把萃取出的红色色素用于冰淇淋、糖果饼干及红丝绒蛋糕当中。
　　餐厅里漂亮的红色甜点，可以使用甜菜根染出来。
　　甜菜根在西方是历史悠久的食材，虽然是「块根」却被归类于「蔬菜」，因富含维生素、纤维质、花青素和铁质等营养价值而被誉为「西洋灵芝」，在古代的欧洲曾被当作药物运用于医疗中，现在仍深受欧美国家喜爱，是相当重要的主食。
　　此外，其块根中蕴藏了糖份，成为甘蔗以外的另一个糖来源，能够提炼出褐色的「甜菜糖」;这种糖被归类于比较健康的糖，不过价格比较昂贵;目前主要产地是欧美地区的俄罗斯、法国、德国及美国，中国黑龙江、吉林及新疆维吾尔亦有生产。甜菜根挑选技巧
　　甜菜根喜欢阴凉的天气，在高温、潮湿地区生长而出的甜菜根甜度也会比较低，因此台湾本土栽种的甜菜根盛产季在冬天，主产地在云嘉南地区，多采有机栽种没有农药问题，只要注意是否新鲜即可!建议不要选购体型太大的甜菜根。农民一般会在甜菜根部的直径5～6公分左右进行采收，若让其继续生长，会导致纤维化，影响口感。以外型浑圆、表面没有凹凸者为佳。避开表皮破损、软化或皱缩的甜菜根，那可能是因为长时间保存导致水分流失的状态，已经不新鲜。甜菜根保存方式
　　新鲜带叶的甜菜根可以冷藏保存3～4天，去除叶子用报纸包裹再存放于蔬果冷藏是，则能够延长保鲜至2～4周左右。想要保存更久，建议可以切块、烫熟，分装成小份量后密封冷冻，营养价值、口感及质地都能维持在最佳状态。解冻后的甜菜根不要再放回冰箱冷冻，务必尽快食用，可放入炖煮料理中较不影响口感。
　　处里甜菜根时，很容易让手染上颜色，可以用稀释的柠檬汁稍微搓洗～(若手上有伤口，以清水冲洗就好!)

烤箱烤红薯可以不用锡纸吗锡纸和烤盘烤红薯的区别烤箱可以烤红薯，而且烤出来的红薯干净放心。一般我们在烤箱烤东西都要用到锡纸，那么，烤箱烤红薯要包锡纸吗？烤箱烤红薯怎么烤？烤箱烤红薯可以不用锡纸吗可以不包锡纸，直接放在烤盘里烤。有烤鸡翅锡纸粘在烤盘上怎么办一招教你轻松解决一般我们在烤箱烤鸡翅等肉类食品的时候，都会垫上锡纸，但是在用锡纸的过程也会遇到一些问题。那么，烤鸡翅锡纸粘在烤盘上怎么办？烤鸡翅可以不用锡纸吗？烤鸡翅锡纸粘在烤盘上怎么办用刀在翅中烤鸡翅用烤盘还是烤架几招教你做出美味烤鸡翅鸡翅部位不仅肉多，而且肉质不肥腻，是非常好吃的一个部位。鸡翅的做法种类极多，那么，烤鸡翅用烤盘还是烤架？烤箱怎么烤鸡翅？烤鸡翅用烤盘还是烤架烤鸡翅直接放在烤盘上也可以的，不用特意用打坐调养心神是好事但也不能太长久打坐是一种比较古老的修身养性的方法，古代人尝尝会用这种方法来调节自己，当一个人处于平静祥和的状态的时候，是很少有疾病缠身的，也能健康长寿，打坐的方法看似简单，其实里面暗藏着诸多奥秘夜跑有效锻炼身体但也要注意安全夜跑已是许多人的习惯了，晚上吃了晚饭休息下就去夜跑的人大有人在，前段时间宝鸡一女教师夜跑失踪6日后被发现遇难，后来关于夜跑的安全问题引起了广大爱好者的关注，夜跑都应该注意哪些问题呢瑞士卷有鸡蛋吗瑞士卷有效期几天瑞士卷是我们大家都很熟悉的蛋糕，同时很多人都喜欢自己做瑞士卷吃，但有些人不清楚瑞士卷的配料，那么我们便了解一下瑞士卷有鸡蛋吗？瑞士卷有效期几天？瑞士卷有鸡蛋吗有，鸡蛋370公克，细鸡蛋羹蒸出来有蜂窝煤是怎么回事啊鸡蛋羹为什么中间不凝固好久没做鸡蛋羹吃了本来想换个口味的，但是没想到这蒸出来的鸡蛋羹竟然有蜂窝煤妆的，这是怎么一回事？为什么有时候在蒸鸡蛋的时候会出现中间不凝固的现象？鸡蛋羹蒸出来有蜂窝煤是怎么回事啊蒸鸡蛋羹水放多了怎么补救鸡蛋羹不凝固是什么原因做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？鸡蛋羹水放多了怎么补救鸡蛋羹水放多了可以再加入适量鸡蛋羹水开后蒸几分钟鸡蛋羹是热水蒸还是冷水蒸鸡蛋羹虽然看起来是比较简单的但是它在制作时间长还是很有讲究的，这个蒸鸡蛋羹的时候一般要水开蒸多长时间是比较好的？鸡蛋羹是用热水蒸还是冷水蒸！鸡蛋羹水开后蒸几分钟1鸡蛋羹水开后蒸6到茶叶蛋会流失营养吗茶叶蛋会不会破坏鸡蛋中的蛋白质我们都知道鸡蛋里的营养成分是比较丰富的，但是要煮茶叶蛋的话煮的时间还是比较久的，在煮制的过程中会不会让鸡蛋里面的营养成分流失？茶叶蛋会流失营养吗通常茶叶蛋熬煮的时间并不是很长，对营贵妃鸡市场价多少钱一只贵妃鸡可以长多大贵妃鸡和普通鸡不同，是一种比较珍贵的家禽。因此，现在很多地方都开始饲养这种鸡，那么，贵妃鸡价格多少钱一只？贵妃鸡可以长多大？贵妃鸡价格多少钱一只贵妃鸡一般4个月出栏，一只鸡成本18