想着好久没有吃油麦菜了就买了一把油麦菜回去炒炒吃，结果这油麦菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的，为什么油麦菜炒出来会发苦？油麦菜要怎么做才好吃？油麦菜炒出来怎么是苦的
　　油麦菜本身就是带一点苦味的，要是买的油麦菜太苦了，可能就是买到的油麦菜太老了。这跟黄瓜，莴笋之类发苦的原因是一个道理。
　　油麦菜怎么做好吃
　　1.油麦菜摘洗干净，控干水分，切成段。
　　2.大蒜去皮，切成蒜蓉备用。
　　3.锅中倒入食用油，放入五香粉。
　　4.油八分开，放入油麦菜大火煸炒，油麦菜稍软出锅装盘。
　　5.锅中重新倒入食用油，油八分开，放入蒜蓉爆香，放入耗油煸炒，放入味素。
　　6.出锅倒在炒好的油麦菜上，蒜蓉油麦菜就做好了。
　　油麦菜炒多久熟
　　五分钟。
　　主料：油麦菜300g
　　辅料：蒜末20g、花椒10粒、盐4g、味精适量
　　做法
　　1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
　　2. 将蒜剁成蒜末备用。
　　3. 锅内放油，放入花椒爆香后捞出，放入一部分蒜末炸香。
　　4. 下油麦菜，快速翻炒几下。
　　5. 炒到油麦菜碧绿，将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。经典的蒜茸油麦菜就做好了，味道清香，很爽口噢～
　　油麦菜的营养价值
　　1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 
　　2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

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