说起喝咖啡当然要说到冲泡咖啡，而咖啡的冲泡方法中味道最好的还是要属用咖啡豆粉冲泡的咖啡，速溶咖啡个人还是要差一些，而冲泡咖啡的方法也有很多，如果你觉得滴漏式咖啡壶冲泡的咖啡更香，小编这里便教大家如何正确的使用滴漏式咖啡壶。滴漏式咖啡壶手冲技巧
　　市面上常见的咖啡种类约有30多种，来自世界各地，主要以位在南北纬25度的全球咖啡带的中南美洲、东南亚、非洲，品质较好的是巴西豆、肯亚豆。
　　【摇晃均匀】滴漏壶倒入咖啡粉后，因高低不匀，需先用手劲轻轻摇晃滴漏斗，直到表面看起来平坦即可。如何决定咖啡粉的量?要煮出一杯120～150C.C.的咖啡，所需要的咖啡粉量约是15g，使用手冲滴漏壶煮咖啡，因为空间较小，所以建议抓一次煮两杯的量，也就是倒入30g的咖啡粉。
　　【增加密度】把装着咖啡粉的滴漏斗，顺着东南西北四个方向各敲三下，中间的地方敲五下，让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。咖啡粉之间的空隙过大，待会儿倒入水后会跑太快，无法均匀萃取咖啡。
　　【汤匙压平】用小汤匙把咖啡粉和纸顺着圆圈菱角压平，直到空隙都不见。没有先压平咖啡粉，倒入水的时候咖啡粉会不稳定，随着水流漂浮，也无法均匀萃取。
　　【中间挖洞】把咖啡粉从正中央挖出一个直径3公分、深度1公分的凹洞。
　　【冲入热水】滴漏斗放在咖啡壶上，让热水从中间的凹洞以螺旋状、旋转方式缓慢倒入，接着等上20秒钟，醒出咖啡的香气。注水时需掌握画圆的手式，由中心往外、由外往中心轮替，保持螺旋状的水柱。
　　【再次加水】继续注入热水，总共需注入略多于2杯咖啡的水量，大约是整个滴漏斗的1/6深，第二次需焖30秒，才能完整萃取出美味咖啡。水柱必须离纸壁约1公分，不可冲到纸壁。因为冲煮时，咖啡的杂质会往上筛，并且朝壁附着，如果水柱离壁太近，就会重复冲煮杂质，影响咖啡萃取的品质。
　　用正确方式冲完咖啡的滤渣整齐美观。
　　焖煮完成后即可倒出美味咖啡!
　　冲煮且萃取咖啡时，切记冲过300C.C.以后的咖啡粉宁可舍弃不要，因为里头已有过多的蛋白质、杂质、油脂和咖啡因，品质不佳，再次回冲也不好喝。

卤菜有哪些东西可以卤卤水的使用及保管方法卤菜大家应该都很熟悉，经常在街上可以看到卖卤菜的店面，卤菜是很多人都非常喜欢的食物之一，卤菜吃多了对身体不是很好，适量吃是可以的。卤菜有哪些东西可以卤1。经常卤制的素菜有，木耳，腐臭豆腐要泡卤水里多久这个不一定臭豆腐是不可多得的美食，做的好的臭豆腐很多人排队去吃，臭豆腐最重要的一步莫过于泡卤水了，下面介绍臭豆腐要泡卤水里多久这个不一定。臭豆腐要泡卤水里多久臭豆腐泡在卤水里多久根据很多因素藿香在卤水中的作用藿香能放进卤水吗？藿香一般都是做成了藿香正气水，或者是泡茶炒菜，原来藿香还可以用在卤汁中，那真是功效强大了，每次过年，都最喜欢妈妈卤的大鸡爪啦！藿香在卤水中的作用香锅。藿香别名八角大茴香性辛温理气止鸭舌的营养价值有哪些鸭舌能多吃吗鸭舌是老少皆宜的食品，对于喜欢喝酒的人来说，这真的是一道很棒的下酒菜，对女孩子来说是个很棒的零食，下面来看看鸭舌的营养价值有哪些吧。鸭舌的营养价值有哪些1舌的蛋白质含量较高，易消化鸭舌热量高吗吃鸭舌会长胖吗鸭舌做的方法有很多，有很多零食里面都有鸭舌卖，比如比较有名气的良品铺子，他家的鸭舌是真的好吃，下面来看看鸭舌热量高吗。鸭舌热量高吗一百克的鸭舌的热量大约是245大卡（1025千焦）鸭舌多少钱一斤做鸭舌要注意什么鸭舌是很多人都喜欢吃的，鸭舌做的入味的话就比较好吃，很多家庭会自己买鸭舌回去做，鸭舌本身就是味道的，那么做鸭舌要注意什么呢。鸭舌多少钱一斤一般的生鸭舌，价格基本是在60到80元左右鸭胗如何挑选鸭胗吃多了会怎样鸭胗很多人都喜欢吃，特别是喜欢喝酒的人喜欢拿鸭胗来下酒，鸭胗只有挑到了新鲜的口感才好，所以要学会挑选鸭胗，下面来看看鸭胗如何挑选吧。鸭胗如何挑选新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富鸭胗怎么做不腥香爆鸭胗花的做法鸭胗只有做的好吃才好吃，做的不好吃或是处理不当的鸭胗吃起来有一股腥味，会很难吃的，下面来看看鸭胗怎么做没有腥味还好吃。鸭胗怎么做不腥鸭胗想快速入味，可以切片打上十字花刀，去腥，则可鸭胗的做法大全鸭胗怎么炒鸭胗是十分受欢迎的一种食材，一般在卤菜里面十分常见，卤好之后用来做凉拌菜是十分好吃的，下面就跟着小编一起来看看鸭胗有哪些做法吧。鸭胗的做法大全一盐水鸭胗原料鸭胗500克，姜20克，咸鸭蛋应该怎么腌腌咸鸭蛋的方法咸鸭蛋是鸭蛋的一种做法，很多人非常喜欢吃，特别的下菜，那么你会做咸鸭蛋吗？下面跟着小编我们一起来了解一下咸鸭蛋应该怎么腌吧。咸鸭蛋应该怎么腌1将鸭蛋用清水清洗干净，用餐巾纸擦干鸭蛋盐水鸡肝的做法盐水鸡肝要煮多久鸡肝是很受欢迎的一种内脏类食物，一般在吃的时候烹饪方法也是很多样的，其中盐水鸡肝就是很有名的一种做法，我们一起来学学它是怎么做的吧。盐水鸡肝的做法材料鸡肝400g桂皮一小段八角两个