水晶虾仁是虾仁中比较常见的一种做法，做成水晶虾仁会让虾仁变得更加的好看，晶莹剔透的很有食欲，下面我们一起来学学水晶虾仁是怎么做的吧。水晶虾仁的做法
　　1、将新鲜虾，剥壳，去头，去尾巴，用牙签将中间的肠子挑出;
　　2、用食用碱将洗干净的虾仁腌制一会儿，再用清水冲过干净;
　　3、将食盐、生粉、料酒与虾仁混合，用手抓均匀;
　　4、倒入少许油，就可以制成晶莹透亮的水晶虾仁了。
　　水晶虾仁可以经常吃吗
　　不建议过量食用。
　　所有食物吃多了都不好，所以水晶虾仁的食用禁忌第一条，就是忌多吃!水晶虾仁经过处理之后，口感爽脆，但吃多了也会消化不了良，再好的食材，也会变成对身体有害的物质。
　　水晶虾仁怎么做好吃
　　材料：100g西兰花，100g水晶虾仁，15g大蒜，15g红辣椒
　　调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油
　　做法：
　　1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可;
　　2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用;
　　3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲片大小的辣椒粒，放一边待用;
　　4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿;
　　5、将辣椒和水晶虾仁放入锅中，用中火炒至水晶虾仁蜷缩起来，倒入少许料酒，继续炒;
　　6、将西兰花倒入水晶虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。
　　水晶虾仁的营养价值
　　水晶虾仁是虾，具有虾蛋白质高，但热量和脂肪含量很低的特点。因此，用虾加工而成的水晶虾仁是不少女生的最爱。水晶虾仁鲜甜爽口，又吃不胖，不单女生爱，小朋友也很爱吃。
　　水晶虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

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