一般做菜的时候都要焯水一下，清洗掉菜里面的污泥和杀病菌，这样才吃起来才安全。那么蒲公英晒干还需焯水吗？蒲公英晒干后要焯水吗？蒲公英晒干还需焯水吗
　　我经常吃的是新鲜的，晒干后细胞都死亡了，会有一些细菌滋生，应该多用水煮一下用开水冲开。我没试过，但我想可能有一定的不好但也不会太严重的，你最好还是用水多煮一下。
　　蒲公英的做法
　　蒲公英饼的做法
　　1。用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐14小勺，胡椒粉12小勺，水20克
　　2。蒲公英洗净切碎，备用。鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。
　　3。一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。加入胡椒粉和水，搅拌成均匀面糊。
　　4。倒入切碎的蒲公英中。拌匀，备用。平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
　　5。取适量蒲公英糊，在锅中摊平。加盖，中小火焖2分钟左右。
　　6。翻面，再煎1分钟左右。两面灼出焦色，出锅。切块，趁热食用。
　　蒲公英怎么挑选
　　看根茎：根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状。蒲公英大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。
　　看叶子：叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。
　　看花：花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。

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